台南一名更生人，出獄後，不想再過以前的生活，重拾20年的廚師專長，跟更生人協會貸款1百多萬，開了一間法式餐廳，還協助其他出獄的更生人就業，全盛時期，最多有5名更生人，在他的餐廳裡工作。
寬敞明亮、氣氛典雅，這是在台南市有名的法式餐廳，不過你可能不知道，店老闆背景特殊，他曾經因為偽造文書蹲過苦窯，店裡美味的法式大餐，是更生人展廚藝烹調出來的。劉老闆餐廳老闆：「對餐飲有興趣的，他們都會跟我聯絡，就算我這裡沒辦法，我也會介紹其他的工作機會。」
不想再走回頭路，劉老闆出獄之後積極找工作，但因為坐過牢的特殊背景，讓他找工作到處碰壁，本來就曾經是廚師的他決定自己來，找了更生人協會幫忙貸款，自己開餐廳，除了發揮廚師的專長，行有餘力還可以幫助更生人，全盛時期就有有5個更生人在他的餐廳裡工作。餐廳廚師：「在裡面脫離社會太久，多少會有些恐懼感。」
看到部分獲減刑出獄的更生人不學好，讓劉老闆相當感慨，他瞭解更生人剛出社會的徬徨跟無助，劉老闆說，他會繼續幫忙更生人就業，幫他們的生命重回正軌。
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