不少外食族常會使用免洗餐具，但其實它並沒有這麼衛生！營養師黃雅鈺指出，許多餐廳提供的免洗湯匙常常是「裸裝」，沒有外層包裝保護，因此容易在存放、取用過程中接觸灰塵或他人雙手，嚴重的話可能還會出現「金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌」，一旦吃下吐，會對身體健康造成嚴重影響。
裸裝餐具超危險！「灰塵、手部」恐成污染源
營養師黃雅鈺於臉書粉專「營養師Couple食記」發文提到，不少小吃店提供的免洗湯匙往往沒有外包裝，這樣等於直接將餐具暴露在環境中，可能接觸到多人的手、餐點外包裝，甚至空氣中的落塵與小生物。另外，如果餐具放置區沒有良好覆蓋，污染風險就會增加，無形中也會提高食安風險。
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手部接觸恐帶「多種病菌」
除了空氣中的灰塵之外，人的手部更是重要的傳染來源，一旦接觸裸裝餐具，可能將病菌帶入餐點中！若是手上有傷口時，可能會帶有「金黃色葡萄球菌」，要是摸過生蛋又未洗手，則可能沾染「沙門氏桿菌」。另外，餐飲環境中的飛沫，也可能讓各種病毒附著在餐具上，進而造成污染。
黃雅鈺建議，外食族若一定要使用免洗餐具，建議應優先選擇有「完整包裝」的產品，拆封後再使用。同時，打開餐具前也要先洗手，避免再次污染，降低吃進細菌的機率。
如果真的只能使用裸裝餐具，黃雅鈺也提醒，以流水或洗碗精簡單清洗後再使用，這樣雖然無法完全去除病菌，不過至少能降低細菌量，減少潛在風險。
