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影音／120元蝦仁鍋貼「吃不到蝦」　店家：非手工包機器製作

記者 宋佳娟 林義邦 / 攝影 李讚盛 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間：2026/03/30 12:39
最後更新時間：2026/03/30 12:56

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高雄有民眾在一家麵食館，點了10顆共120元的「蝦仁鍋貼」，卻吃不到蝦，詢問店員，說是「打碎在裡面」認為跟想像有落差。店家也感嘆，是因為現在人手不好找，沒辦法一顆一顆手工包，全部統一由中央工廠機器製作，內餡、蝦仁一起打成泥。

撥開鍋貼的外皮，露出內餡，點的明明是蝦仁鍋貼，但半隻蝦仁都沒看到（圖／翻攝臉書＠高雄揪出遊）

 
當事消費者郭先生表示，他將鍋貼內餡拆開檢視，裡面完全沒有看到蝦仁，讓他懷疑自己是否吃到的是「蝦仁風味」鍋貼。郭先生認為，蝦仁咀嚼起來應該要有口感，印象中的蝦仁鍋貼應該要有一整隻蝦子在裡面，但他吃到最後仔細查看，才發現全部都沒有完整的蝦仁。他隨後詢問店員，店員回應表示蝦仁可能被攪碎了。

實際看看，有些蝦仁比較多 也比較大塊，口感明顯，有些打得比較碎 只能看見蝦子尾巴（圖／TVBS）

消費者用餐的地點位於高雄三民區的一家麵食餐館，該店擁有多家連鎖分店。對於消費者的疑慮，店員解釋，由於目前人手不足，師傅不好聘請，因此改由中央廚房統一製作鍋貼，無法再像以前一樣一顆一顆手工包製。

 
由於精簡人力的考量，店家改由中央廚房包製餃子與鍋貼，統一將蝦仁與內餡打成泥狀。實際觀察幾顆煮熟的鍋貼，有些蝦仁含量較多且顆粒較大，口感明顯，但有些則打得較碎，只能看見蝦子尾巴。

業者表示現在都改成由中央廚房包餃子、鍋貼，統一把蝦仁、內餡打成泥狀機器製作（圖／TVBS）

店員進一步說明，蝦仁是拌在肉餡裡面，由於機器打的速度很快，所以會變成看不到整隻蝦，但有時候餡料中的蝦仁份量反而不只一隻，可能會混在一起而更多。店家強調，蝦仁並沒有漲價的問題，而是因為機器製作才導致分布不平均，其他連鎖分店也都是由中央廚房統一製作。業者表示會再請公司改善製程，並會事先提醒消費者相關情況，以避免爭議發生。

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#蝦仁鍋貼# 消費者# 中央廚房# 內餡# 餃子# 人手不足# 製作方式# 口感# 連鎖分店# 製程改善

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