原物料漲價，影響最大的並不是麵粉，其實是沙拉油！特別是業務用的18公升裝沙拉油，也就是小吃攤賴以維生的生財工具，從去年底到現在竟然漲了6成5，小吃攤叫苦連天。
鹹酥雞老闆洪先生：「7、8、9、10，(這裡)大概100桶，大概1個月的量。」
不得已變成1個月大量進貨談折扣，因為沙拉油實在用得兇，也漲最兇。
鹹酥雞要炸出香酥口感，除了外頭先裹上一層粉，業者說，這裡麵粉就漲價2成，但油也不能省，漲價幅度才誇張。
18公升裝的沙拉油，去年底還賣410現在已經680，漲了6成5，棕櫚油也不遑多讓，380變650，7成的漲幅。洪先生：「成本的提高，在經營上來講，確實比較辛苦啦，每年它(原物料)的漲價幅度都有，但今年漲價幅度在歷年來講，算是比較高的。」
油漲最多，消費者感受還不強，因為家用沙拉油原價還沒調，促銷變少，小吃業者卻已經苦了半年，不得不問漲價究竟合理嗎？
往上游查，發現沙拉油原料，大豆從去年底開始調價格，當時每英斗550現在840，漲了5成，還要加上航運費也漲了1倍。鹹酥雞店員：「你好，要吃什麼？」
鹹酥雞攤估計成本至少多了3成，招牌大的喊薄利多銷，但小本生意的恐怕不漲價撐不了，吃什麼都貴，消費者的荷包恐怕還會繼續瘦下去。
