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美牛絞肉、部分內臟叩關！萊劑喊放寬　食藥署：須討論

記者 簡雅婷 / 攝影 林亞男 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間：2026/02/13 18:12
最後更新時間：2026/02/13 19:16

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台美談判後，美國牛絞肉及部分內臟將開放進口台灣，衛福部部長石崇良強調，脾臟、膽囊、子宮及淋巴結等敏感品項仍禁止進口，並要求肉品須標示原產地。針對萊劑殘留標準是否比照國際，食藥署表示仍須召開專家會議討論，目前尚無定案，而教育部則重申校園午餐持續採用國產肉品，規定不變。

針對萊劑是否要跟進國際標準，食藥署表示還需要經過專家學者討論。（圖／TVBS）
衛福部說明，美國自2013年已被列為狂牛症（BSE）風險可忽略國家，全牛齡、全品項均屬安全。行政院秘書長張惇涵表示，若民眾認為日本和牛、澳洲牛肉沒有問題，那麼依照相同標準，美國牛肉在科學證據及國際標準下，也不會有任何疑慮。

 

美牛開放牛絞肉以及部分內臟。（圖／TVBS）

針對萊劑殘留容許量，目前台灣美牛標準為0.01ppm，與國際食品法典委員會（Codex）標準一致；豬肉及豬脂肪也與國際同步；豬腎臟及豬肝臟為0.04ppm，則高於國際標準。然而，歐洲及中國仍禁止萊劑殘留。石崇良表示，將召開專家會議，以科學為基礎來對齊國內標準。食藥署副署長蔡淑貞進一步說明，萊劑殘留量將針對牛的脂肪、牛肝、牛腎進行訂定，豬肉部分則會檢討豬腎的殘留容許量，但13日會議仍未有最終方案。

專家提醒，國人跟美國的攝食習慣不同，萊劑殘留容許量要放寬到多少，需要經過謹慎的評估。（圖／TVBS）

 
毒物科醫師顏宗海指出，國人有食用內臟的習慣，但美國人較少食用內臟，因此應先由專家學者進行風險評估。此外，此次開放的牛絞肉也引發疑慮，過去曾擔憂在國外是否混入不能進口的部位，後續如何把關成為關注焦點。消基會秘書長陳雅萍呼籲，應督促業者在標示方面更加落實。專家學者強調，無論萊劑殘留容許量是否放寬至與國際一致，民眾仍應靠均衡飲食將風險降到最低。

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