這2天應該不少民眾都感覺到，天氣真的變涼了，儘管東北季風減弱，降雨趨緩，下禮拜天氣還會更穩定，但早晚溫差，能達到8度，天氣轉涼，就會想吃個熱騰騰的東西，有店家順勢推出「單人份」佛跳牆，是正常Size的1/8，雖然是單人份，不過食材不縮水，還得慢火燉煮2小時，光是最近，一天能賣上5、60碗。
店家：「把比較不好燉的豬肚、芋頭、雞塊、香菇，先放進來燉。」
食材分批放進瓷碗，不加調味，慢火精燉50分鐘，起鍋後再放進第2批食材，送進蒸籠還要再燉上40分鐘，濃郁湯頭裡有海鮮甜味，這道「縮小版」的佛跳牆，是飯店退休主廚，特別打造，和正常SIZE的佛跳牆擺在一起，大小差了8倍，雖然單人份量，但食材不縮水，鮑魚、干貝、芋頭、排骨，一共10多種。
店家：「1個單人份裡面什麼都有。」
記者：「所以你還幫它燉2次。」店家：「對，這樣燉起來的話，海鮮比較不會太爛，比較好吃。」
不用等到逢年過節也能吃到佛跳牆暖胃，光是最近一天就能賣上5、60碗，全因為秋天報到，天氣轉涼，連收在衣櫥裡的長袖也被穿出門，儘管東北季風減弱，降雨趨緩，禮拜一、禮拜二，西半部看得到太陽露臉，高溫30度以上，但早晚偏涼，低溫22到23度，溫差將近8度，到了禮拜三還有東北風帶來水氣，東半部和北部地區，轉為有短陣雨的天氣高溫還會掉個1、2度，日夜溫差大，外出加件外套，避免著涼。
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