超級食物「番茄」不是人人吃都健康　營養師點3族群要小心

你喜歡吃番茄嗎？不少人對它的印象，就是富含富含茄紅素、抗氧化成分，是保護心血管的「超級食物」，但其實並不是人人適合！營養師曾建銘指出，即便番茄是超級食物，不過對這三種族群來說，吃多了反而是身體負擔，嚴重恐出現火燒心、胃痛等狀況。
 

「超級食物」番茄非人人適合

營養師曾建銘日前在臉書粉專發文分享，營養界很常稱讚番茄的健康價值，甚至還將它稱為「超級食物」，但他常常卻把番茄拿出某些病患的菜單。曾建銘說，「不是番茄不好，而是『體質適不適合』」。

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「三族群」吃番茄要小心

 

• 腎臟病友、限鉀族群

番茄屬於高鉀食物，尤其是「小番茄」，更容易在不知不覺中吃過量，這樣對腎臟功能需要監控，或被醫師叮嚀要「限鉀」的人來說，當然不能想吃就吃。曾建銘提醒，「腎臟病友、需要限鉀」的族群在攝取番茄時，需要精算份量，甚至半碗小番茄就可能讓鉀攝取超標。
 

• 胃食道逆流、腸胃敏感者

番茄含有酸性物質，容易刺激胃酸分泌，若本身就常有「火燒心、胃悶痛、空腹不適」的情況，生吃番茄可能會讓症狀加劇。曾建銘建議，這類民眾應避免空腹食用番茄，或改成將番茄煮熟後再吃，像是番茄炒蛋等料理，都對腸胃相對溫和。
 

• 免疫力較低、正在化放療

雖然生番茄能保留較多維生素C，但同時也伴隨微生物風險，因此對「免疫力較低、正在接受化放療」的族群來說，一定要徹底清洗乾淨，甚至「去皮、燙過再吃」。