國內有850萬名飲酒人口，其中100萬人有暴飲的狀況，肝基會指出，根據調查，全台約有47%的人有酒精不耐症，這是因為體內代謝酒精的酵素乙醛去氫酶（ALDH2基因之產物）活性較差所致，比起西方人，亞洲人酒精代謝的能力普遍比較差。 如果喝酒容易有臉紅、心跳加速、頭痛、頭暈、嘔吐、宿醉等症狀，有可能就是「酒精不耐症」。
全台百萬人爆飲酒 47%酒精不耐症
健保署長陳亮妤表示，台灣約有850萬飲酒人口，其中約100萬人有暴飲情形。世界衛生組織更將飲酒列為第一類致癌物，與7種癌症明確相關。與酒精相關的健保支出約53億，若再加上酒精造成意外、肝炎、肝癌等，健保相關支出可高達530億。負責將酒精轉變成乙醛以及乙酸的「乙醇去氫酶」以及「乙醛去氫酶」，是酒精代謝過程中的關鍵酵素，其中乙醛去氫酶活性高低決定乙醛是否容易堆積在體內、較慢排出體外，故乙醛去氫酶酵素活性較低者，喝酒後易有臉紅、頭暈、嘔吐、心跳加速症狀。
ALDH2基因功能差 罹癌風險增
此外，若是B型肝炎導致肝硬化的患者，ALDH2基因功能又較差者，這樣的人在過度飲酒的情況下，罹患肝癌的風險會比ALDH2基因正常者高出許多。ADH1b基因型所對應的酵素依其活性高低可分快型與慢型，慢型酵素活性較差，將酒精轉換成讓人不舒服的乙醛速率較慢，所以比較能喝酒，較易成癮。西方人就以慢型居多，東方人則多為快型；研究顯示，慢型者，罹患食道癌、口腔癌機率較快型高，推測可能因為他們喝酒後乙醇的代謝速度比較慢，易在口腔、食道等器官停留再經由體內微生物轉變為具危害性的乙醛。
粘曉菁表示，會不會喝酒、能不能喝，很大一部分是由基因決定，當了解自己的酒精代謝基因型後，不要過量或飲酒，「沒有安全飲酒量」，即使少量飲酒也會增加罹癌風險，一樣會造成健康危害。
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