入夜後的菜市場展現了一種獨特的溫暖氛圍，雖然攤販已經休息，但許多攤位上仍留有商品，讓民眾能以低價甚至免費取用。在新北市朝陽市場，晚上9點過後，熟門熟路的民眾會前來尋找這些特別的「惜福價」商品。攤商們將白天未售出、賣相較不佳的蔬果以極低的價格提供，形成了一種另類的無人商店模式，展現了不浪費食物的理念和社區間的互信互助精神。
購買方式相當簡單，民眾只需將銅板放下，就能直接拿走想要的商品。晚上9點過後，熟悉這一模式的民眾會來「撿便宜」。而這些民眾都展現了高度的自律和體諒，只拿取自己需要的量，不會多拿，以便留給其他人。有民眾表示，有些人非常節儉，會將這些便宜購得的食材拿來煮麵或是做滷肉汁，攪一攪、拌一拌就能食用。
除了蔬菜水果外，市場中還有花草盆栽以相同方式販售。這些盆栽就擺在店門口，讓民眾自行選購，並將銅板放入指定的地方。在這種無人看管的情況下，民眾們都能誠實付款，展現了社區間的互信。
對於為何採取這種銷售方式，一位攤商解釋道，這些產品通常比較熟、比較軟，適合現吃，若要正常販售可能沒有人願意購買。但如果有人願意惜福，帶回去食用或製作果汁，他們非常樂意以這種方式提供。朝陽市場中有好幾間攤商都採取相同做法，主要是基於不想浪費食物的理念。有些攤商甚至提供免費的礦泉水供民眾自取。
白天的菜市場滿滿人潮，攤販叫賣聲此起彼落，非常熱鬧。然而當夜色降臨，市場雖然安靜下來，卻多了一份特別的默契。這種不浪費、懂得感恩、彼此分享的精神，讓市場在夜裡繼續延續另一種形式的溫暖。
