美式賣場好市多因高CP值商品受到大批民眾青睞,但每日未售出的麵包、蛋糕等食品的最終流向也引發消費者好奇,根據美食網站《Mashed》報導,在美國,「好市多」會將剩餘烘焙食品捐給各地食物銀行與社區食物發放中心,部分生鮮品亦如此;而台灣「好市多」則選擇於閉店前大方提供大量試吃品,藉此減少浪費並回饋顧客,這樣的做法獲得許多會員肯定與討論。
美國好市多定期捐贈剩食
根據《Mashed》報導,非營利組織「Feeding America」指出,好市多會將未售出的麵包、丹麥酥、可頌、馬芬等烘焙品,定期捐贈至美國各地食物銀行與社區發放中心,同時,超過賞味期限的部分生鮮食品,亦會以相同方式轉贈慈善機構,避免直接丟棄造成浪費。
《Mashed》引述「Feeding America」文件說明,好市多是該組織的「Visionary Partner」,想獲得這個稱號,必須達到一定的捐贈門檻,一是至少捐贈400萬美元(約新台幣1.22億)或提供4000萬磅食品、另一個方式則是至少捐贈200萬美元(約新台幣6110萬元),並額外提供2000萬磅食品,這顯示好市多長期支持食物資源共享,並致力於減少食物浪費;此外,好市多也積極提倡消費者珍惜食物,例如建議將乾硬麵包或馬芬製成布丁等甜點,延長食材壽命並賦予新價值。
台灣好市多閉店前加碼試吃品
在台灣,好市多則是會在接近閉店時推出比平常更大量的試吃品,常見品項包括可頌、大理石麵包、泡芙等,有好市多前員工就透露,閉店前的試吃份量明顯較白天多,甚至會提供整塊蛋糕、大塊麵包或整貫壽司,主要是為減少未售出食物被丟棄。






