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台中鍋烤節素食組首亮相!佛系裝潢暗藏玄機 葷食客一試成主顧

記者 李盈萱 / 攝影 呂振成 李承祐 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間:2025/08/09 17:55
最後更新時間:2025/08/09 20:38

台中鍋烤節「領鮮獎」出爐,首次加入的「蔬食組」表現亮眼!素食餐廳「不葷主義」首戰告捷,以創意料理如山藥泥製成的酸菜魚、大豆蛋白製成的糖醋雞丁等,征服老饕味蕾,獲得一萬五千三百九十五票入榜。燒肉、火鍋組冠軍分別由「老井燒肉」和「十二段鍋物堂大里店」奪得,前者強調情緒價值,後者祭出送干貝策略成功勝出。各餐廳持續催票,力拼最終榮耀!

台中鍋烤節領鮮獎出爐!「不葷主義」素食餐廳奪佳績。(圖/TVBS)

 
台中美食戰場競爭激烈,2025鍋烤節「領鮮獎」餐廳得主已經出爐,其中首次加入的「蔬食組」表現亮眼,位於公益路美食戰區的素食餐廳「不葷主義」首次參戰就以一萬五千三百九十五票入紅榜,獲得佳績。此外,燒肉組由「老井燒肉」奪冠,強調提供顧客情緒價值;火鍋組則由「十二段鍋物堂大里店」拿下,以送干貝拉票策略成功勝出。投票活動將持續至八月十四日,各餐廳仍努力爭取最終冠軍。

滿桌的佳餚中,那道看似酸菜魚的創意料理,其實是以山藥泥和猴頭菇製成的素食版本。還有一道糖醋雞丁,實際上是以大豆蛋白製成。這些精緻的素食料理都來自台中西區一家蔬食餐廳,該餐廳首次參加鍋烤節就獲得領先獎的冠軍。這些創意十足的素食餐點成功抓住老饕的味蕾,也是台中鍋烤節首次加入蔬食組就獲得首戰告捷的佳績。

一道道創意素食餐點,狠狠抓住老饕味蕾。(圖/TVBS)

 
消費者紛紛表示對這家素食餐廳的讚賞。有人認為餐廳的菜色很精緻,是吃素者的福音。另一位消費者分享,原本排斥素食的父親嘗試後發現「吃起來不像素食」。還有消費者表示雖然平時較少接觸素食,但吃完後給予好評,稱讚「吃了很涮嘴的感覺」,即使不吃素的人也被征服。

不葷主義餐廳業者慧軒表示,老闆原本是經營瓦庫燒肉,想做些不一樣的嘗試,店家的口號就是「即使你是不素之客也會一見傾心」。此外,店內裝潢還暗藏佛教元素,增添特色。

在燒肉組別中,「老井燒肉」獲得領鮮獎。大塊肉品配上大火烤製,再搭配新鮮海鮮鍋,在台中燒肉市場中脫穎而出。老井燒肉福科店經理洪浩翔分享,他們在鍋烤節期間結合了父親節檔期,創造了一些感動的服務,提供顧客更多情感連結。

吃肉也要給滿情緒價值,老井奪領鮮獎燒肉組。(圖/TVBS)

 
火鍋組則由「十二段鍋物堂大里店」奪得領鮮獎。該店主打多款創意湯頭,提供超過四十種蔬食自助吧和精選食材,更推出投票就送生食級干貝的活動策略。十二段鍋物堂企劃行銷林宜臻表示,去年他們稍微落後沒有進入前五名,所以今年加足了火力。目前該品牌在台中已有七間門店,並已拓展至北部地區。

火鍋戰場!「送干貝拉票」十二段鍋物堂奪佳績。(圖/TVBS)

台中鍋烤節競爭激烈,目前領鮮獎成績已出爐,但投票活動將持續至八月十四日,最終才會選出台中的第一名。各家餐廳也不敢鬆懈,持續催票,全力衝刺最終榮耀。


#鍋烤節# 台中# 素食# 不葷主義# 燒肉# 老井燒肉# 火鍋# 十二段鍋物堂# 領鮮獎# 投票活動

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