台中鍋烤節「領鮮獎」出爐,首次加入的「蔬食組」表現亮眼!素食餐廳「不葷主義」首戰告捷,以創意料理如山藥泥製成的酸菜魚、大豆蛋白製成的糖醋雞丁等,征服老饕味蕾,獲得一萬五千三百九十五票入榜。燒肉、火鍋組冠軍分別由「老井燒肉」和「十二段鍋物堂大里店」奪得,前者強調情緒價值,後者祭出送干貝策略成功勝出。各餐廳持續催票,力拼最終榮耀!

滿桌的佳餚中,那道看似酸菜魚的創意料理,其實是以山藥泥和猴頭菇製成的素食版本。還有一道糖醋雞丁,實際上是以大豆蛋白製成。這些精緻的素食料理都來自台中西區一家蔬食餐廳,該餐廳首次參加鍋烤節就獲得領先獎的冠軍。這些創意十足的素食餐點成功抓住老饕的味蕾,也是台中鍋烤節首次加入蔬食組就獲得首戰告捷的佳績。

不葷主義餐廳業者慧軒表示,老闆原本是經營瓦庫燒肉,想做些不一樣的嘗試,店家的口號就是「即使你是不素之客也會一見傾心」。此外,店內裝潢還暗藏佛教元素,增添特色。
在燒肉組別中,「老井燒肉」獲得領鮮獎。大塊肉品配上大火烤製,再搭配新鮮海鮮鍋,在台中燒肉市場中脫穎而出。老井燒肉福科店經理洪浩翔分享,他們在鍋烤節期間結合了父親節檔期,創造了一些感動的服務,提供顧客更多情感連結。


台中鍋烤節競爭激烈,目前領鮮獎成績已出爐,但投票活動將持續至八月十四日,最終才會選出台中的第一名。各家餐廳也不敢鬆懈,持續催票,全力衝刺最終榮耀。





