最近在找清爽又低卡的減脂食譜嗎？那你絕對不能錯過女星關曉彤親自示範的「彩椒碗」！其影片一曝光就立刻在小紅書上掀起熱潮，不只賣相吸睛、做法簡單，連營養也超級到位，堪稱夏天減脂的理想料理代表。
這道彩椒碗其實在社群上已經紅了好一陣子，健康好吃，夾上做法簡單多元，因此是不少飲控者的必備健康餐。關曉彤自己也超愛吃，還笑說可以挑戰天天不重樣吃一週！
從蔬菜三明治到彩椒碗 關曉彤健康餐成話題！
說到健康輕食，關曉彤真的很有一套！繼之前帶動過蔬菜三明治風潮後，她最近又讓「彩椒碗」爆紅，成為最新話題輕食。她在影片中分享，彩椒碗其實沒有固定配方，只要選擇自己喜歡的新鮮食材塞進甜椒裡，再搭配一份有肉有菜的餐盒，營養就能全面補齊，吃起來既飽足又不會有負擔感。
夏日低卡料理：關曉彤「彩椒碗」食譜公開
準備食材：
- 紅色或黃色甜椒 1 顆
- 馬鈴薯、胡蘿蔔 各適量
- 雞胸肉
- 調味料：橄欖油、黑胡椒鹽、醬油
製作步驟：
Step1：馬鈴薯與胡蘿蔔先蒸熟，雞胸肉用水煮熟後切片。
Step2：將甜椒對半切開，去籽備用。
Step3：把雞胸肉切碎，馬鈴薯與胡蘿蔔壓碎。
Step4：將上述食材混合，加入橄欖油、黑胡椒鹽與少量醬油調味（她建議鹽少放一點、橄欖油可以多一點，口感更香滑）。
為什麼彩椒碗是瘦身神隊友？
這道料理不只好看又好吃，營養也很均衡！
甜椒：富含維生素C與膳食纖維，能增強免疫力、促進腸道健康。其中專家們特別推薦「紅色甜椒」，除了富含維生素A、C、E，還具備促進燃脂、護血管、降膽固醇等功效，營養密度更高！
胡蘿蔔：含β-胡蘿蔔素、抗氧化物，有助抗老護眼。
馬鈴薯：熱量相對低，含鉀、維生素C，幫助排水消腫、補充能量。
多準備一份便當更完整
雖然彩椒碗本身營養豐富，但份量不算多，建議可以像關曉彤一樣，再搭配一份輕食便當，裡面加入更多蔬菜、優質蛋白質或低GI水果，讓整餐營養更完整、熱量控制更穩定。
網友激推：好吃、飽足、又有儀式感
不少網友跟風嘗試後紛紛留言：「比想像中好吃很多」、「減脂吃這個真的不會肚子餓」一份大約 355 大卡，如果你最近也正處於減脂期、又不知道該吃什麼，不妨就從這道繽紛又營養的彩椒碗開始，找回吃得開心、瘦得漂亮的感覺吧！
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原文請見：關曉彤曬減脂餐「彩椒碗」爆紅！低卡好吃，專家更推這顏色甜椒，助燃脂＋降膽固醇！
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