在台北迪化街二段,有一家賣超過80年的老麵店,經營傳三代,客人也同樣吃三代,從阿公開始吃,到現在孫子輩也上門。招牌古早味,是一碗四醬麵,用麻醬、炸醬、豬油蔥和鹹水調配,簡單卻經典。

煮麵台上八個碗,客人要吃湯麵乾麵還是喝湯,一次同步做看似複雜,但這其實差不多就是,這家店賣的所有品項。
麵店員工vs.顧客:「好三桌再加一個肉骨湯。」
麵店員工:「(下生麵啊)對大碗的。」
特製白麵條,在滾水裡煮一分鐘,等待時先調醬汁,豬油蔥麻醬炸醬和鹹水,最後再加點肉骨湯,這就是在地人,吃了超過八十年的四醬麵。
麵店員工:「然後放韭菜。」
麵店顧客:「GOOGLE看到的,(知道它是老店嗎)我不知道,(怎麼會來兩次),就好吃啊還不錯吃啊。」
麵店顧客:「從幼稚園就開始吃了,我阿公有來吃過,(傳三代)對。」
麵店第三代業者強小姐:「以前就在這一個,百年老屋的門口,那就是一個攤位,我們以前都是攤位,後來搬到對面去,然後後來攤販不能擺的時候,我們才移到裡面來。」
第三代說著老店故事,奶奶傳給爸爸她再接棒,第二代老闆強阿伯,整理麵條專心模樣,到現在他還是會每天一早,來幫忙包餛飩。
強小姐說,到現在還有百歲客人光顧麵店,經歷了三代老闆,每當這些長輩吃飽滿足,老闆、員工都會鞠躬送客,表達最深感謝。
麵店第三代業者強小姐:「我們感謝每個來老麵店的客人,我們每天都用這種感恩的心情。」





