故宮晶華6月底結束港式吃到飽！專家：台灣港點師傅斷層，「現點現做」考驗餐廳人力，難以長期維持。六福萬怡推暑假限定千元港式吃到飽搶客，添好運699元隨你吃至6月底。美食家貓大爺指出，年輕廚師不願學港點，港式點心最好「現點現做」，但人力不足易造成廚房塞車，民眾要把握機會嚐鮮！
港式吃到飽很夯，但故宮晶華將於6月30日結束港式吃到飽，主因是餐廳人力配置調整;同時，六福萬怡推出暑假限定千元港式吃到飽，添好運也有699元隨你吃方案至6月底。專家指出，台灣港點師傅出現斷層，加上「現點現做」對餐廳人力是極大考驗，使得這類服務難以長期維持。
隨著暑假來臨，多家飯店紛紛推出限時吃到飽方案。台北六福萬怡酒店將於7月1日至9月底期間，提供平日午餐千元港式吃到飽，主要目標是暑假親子市場。六福萬怡酒店資深行銷經理廖麗瀅表示，國旅在暑假期間有兩到三成的成長空間，希望住房商機也能帶動餐飲業績，預計可提升約兩成以上。
同樣推出隨你吃方案的還有港式餐廳添好運，他們不定期回饋饕客，近期699元吃到飽活動將持續至6月30日，但僅限平日且每天上限40位，台北地區只有天母、裕隆城和松山車站三家分店提供此服務。美食評論家貓大爺認為，港式點心要好吃最好是現點現做，但如果廚師人力有限，當餐廳客人同時點餐時，很容易造成廚房塞車。他進一步指出，現在年輕一代廚師不太願意學習港點技術，導致台灣港點師傅出現斷層。
近期有多家飯店的港點吃到飽服務宣布調整。故宮晶華將於6月30日結束供應，業者解釋是因為旗下牛肉麵館於6月14日重新開幕，餐廳內人力配置需要調整。目前仍有其他飯店持續提供服務，如福華飯店珍珠坊的吃到飽延長至12月31日，新葡苑板橋店到6月27日，復興店則是6月16日至7月18日。
隨著五星級飯店和知名港式餐廳的吃到飽服務越來越少，想要享用美食又省荷包的民眾必須選好時機前往。這種趨勢反映了餐飲業面臨的人力挑戰，也為消費者帶來了把握限時優惠的迫切感。
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