「咖啡香」不僅是嗅覺享受，更確實能影響大腦與情緒，促進清醒與放鬆！林口長庚胃腸肝膽科醫師李柏賢分享國外研究，民眾在有咖啡香環境下，推理測驗表現明顯提升，僅吸入5分鐘咖啡香氣，即可增進記憶與警覺度，而他也提到，聞香不只能提神，還可舒緩壓力。
李柏賢於臉書粉專分享一篇國外研究，針對民眾進行聞咖啡香的實驗，受試者分為「有咖啡香」及「無氣味」兩組，有咖啡香者在推理測驗表現明顯較好，甚至只需5分鐘吸入，即可增強大腦活動，同時也能讓思緒更敏捷、記憶力更好。研究還指出，咖啡香不會引起血壓或皮質醇升高，屬於安全、溫和的覺醒方式，特別適合需要提神但不想攝取咖啡因的族群。
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而在醫療情境中，咖啡香同樣展現減壓效果。科學報告顯示，牙科病患吸入烘焙咖啡香後，唾液α-澱粉酶與皮質醇指數下降，還能穩定心跳與血壓。專家建議，即使不喝咖啡，只要聞香，也能幫助身心放鬆，特別適合緊張或壓力大的時刻，帶來明顯的舒緩作用。
另外，李柏賢也提供日常聞香建議，像是早晨沖煮咖啡時深呼吸咖啡香5至10秒，或將咖啡豆裝瓶隨身攜帶，於工作卡關時打開聞一口。即便是對咖啡因敏感者，只聞香、不飲用，也能享受清新療癒效果，避免腸胃不適或心悸。
