國健署推廣「我的餐盤」，建議蔬果要佔每餐一半的份量，但國人外食比例高，尤其是早餐更容易忽略蔬果攝取，怎麼讓早餐方便又營養，來聽聽專家建議。
營養師宋明樺：「長時間下來就會導致營養的失衡，甚至很多人其實蔬果是攝取不足的，尤其水果的部分，水果又可以提供給我們非常豐富的維生素C，以及水溶性膳食纖維，幫助我們提振精神提振專注力，甚至維持腸道健康都很重要。」
想要營養均衡，專家建議，不妨從早餐就補充水果。
營養師宋明樺：「很多人都非常忙碌，就會選擇便利商店當作早餐的一個選擇，那很多人都會順手就拿，比如說飯糰三明治茶葉蛋等等，這時候我們可以多選擇一份鮮切的水果，像是香蕉或者是奇異果的一個水果盒。」
至於水果選擇，要掌握「三高」原則。
營養師宋明樺：「三高的部分就是高營養密度，以及高維生素C含量，以及高水溶性膳食纖維，其實像是奇異果番茄以及柑橘類，都符合這樣的條件。」
