今天的內行美食介紹的是「苦茶油雞」，業者為了不讓雞肉吃起來有飼料味，先挑選4個月的放山雞，用每包千元的飼料餵養，等到土雞長6個月大，宰殺後放進苦茶油鍋裡，和精選嫩薑一起油炸，上桌的雞肉口感甘甜，很多人一吃成主顧。
土雞和薑片，放進滾燙的苦茶油鍋裡，鍋鏟不停翻動，避免肉受熱不平均，10分鐘後，這道古早味的苦茶油雞，酥脆上桌，吃的時候，一口雞肉、一口薑片，味道絕不輸給速食店的炸雞。
客人：「我覺得土雞自己養的，吃起來很甘甜、很美味。」
雞肉好吃不是沒有道理，訣竅就在土雞4個月大買來後，沒關在籠子裡，而是在野外四處活動，為了讓肉質吃起來沒飼料味，放山雞只能吃一包1千元的玉米，招牌料理還有這道。
來自花東的大理石，放進鍋裡加熱，石頭微微變紅，重頭戲就是把白蝦放入石頭堆，用石頭的熱度，把蝦子煮熟。業者：「石頭裡面還有熱度，不能放太久，太久蝦子怕太乾。」
客人：「用石頭做的很特殊，蝦子新鮮好吃。」
三五好友圍成一桌，邊吃東西還能邊享受窗外綠意盎然的景色，雖然苦茶油雞做工不複雜，但6個月大的土雞才能宰殺，也是店家堅持的好吃秘訣。
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