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美食新幹線! 送餐新招 平台成「車廂、藏寶盒」

記者 藍婷瀅 / 攝影 許家瑞 報導
發佈時間:2025/05/08 18:23
最後更新時間:2025/05/08 19:30

北市有日本料理店,用「迷你車廂」送餐,還有語音系統,相當搶眼。車門掀開,熱騰騰料理到桌邊。另外台中燒肉店,把平台變成「藏寶盒」,搭配乾冰,神秘感十足。送餐系統業者說,這是把迴轉壽司的概念升級。

圖/TVBS

 
迷你車廂進站,送來的是您的餐點。

送餐列車:「餐點到囉,請取餐。」

車門自動打開,金色外觀上有編號小窗戶,讓人為之一亮。
 

民眾:「車子端也還可以啦!當然人端會比較親切,也是蠻有特色的。」

民眾:「(車子)很衛生,不會像普通旋轉壽司,(擔心)被人家惡搞。」

北市內湖日式餐廳搶客推新招,迴轉壽司送餐軌道已經不稀奇,連運送的盤子也升級成智能軌道車,加裝掀蓋,料理更乾淨衛生,也能熱騰騰上桌。

 
日式料理業者林店長:「(市面上)列車的形式比較少一點,也有樂趣在裡面,因為機器人會講話對話,所以反應都不錯。」

不只車廂造型,甚至還有這個。

金色的藏寶箱,煙霧繚繞,讓客人更好奇,打開來會是什麼?

品牌行銷總監李晨馨:「一開始是因為台灣人對日本本來就有相對的喜好程度,再加上新奇以及後續發現,業者可以在送餐上面,可以節省更多人力成本。」

這間來自台中的燒肉店,用藏寶箱搭配乾冰,外觀新奇好神祕,其他還有像是太空艙造型,表情包貼圖還有與插畫IP合作,這套系統設計其實是來自台灣的科技公司。

 
自動化系統總經理羅匡臣:「測試了一兩年,不斷調整更換馬達,然後更換控制器寫一些程式,讓整個車子的效能跟品質,都可以保持在我們要的範圍。」

運用最早迴轉壽司的概念,加入創意自己動手設計研發,經過一次次的修改,讓這套系統不只在台灣,更是被推廣外銷到美國日本澳洲等,40多個國家搶占市場。


#日本料理店#迷你車廂#語音系統#智能軌道車

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