網路傳言「吃香蕉會傷筋骨」,由於香蕉的鉀、磷、鎂含量過高會影響人體對鈣質的吸收,對此營養專家指出,香蕉中的營養成分不僅不會傷害筋骨,反而具有預防高血壓與心血管疾病的功效,但4族群在食用時仍需特別注意。
營養師林雨薇在臉書發文表示,她查詢過許多文獻,都找不到香蕉會傷害筋骨的相關訊息。林雨薇指出,有人認為香蕉中的鉀、磷、鎂含量過高會影響人體對鈣質的吸收,這是一大誤會,適量的鉀反而是留住鈣質的好幫手,能夠減少尿液中鈣質的流失,有助於強化骨骼。
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林雨薇說明,一根中型香蕉含有368mg鉀、0mg鈉,這樣高鉀低鈉的比例有助於預防高血壓與心血管疾病,至於磷含量僅有23mg,與衛生福利部建議的每日攝取量800mg相比相差甚遠,不會造成營養過量問題。
林雨薇表示,鎂與鈣同樣是維持骨骼健康的重要元素,但需要適量攝取才有助益。一根香蕉約含24mg鎂,若每天食用1至2根,對骨骼健康的影響微乎其微,不過她也提醒以下4類族群在食用香蕉時需特別留意:
- 體質過敏者:若食用後出現不適症狀,應立即停止食用
- 脾胃虛寒者:由於香蕉屬寒性食物,需謹慎食用
- 腎臟病患者:因無法正常代謝鉀,須注意攝取量
- 血鉀過高者:過量食用可能加重病情,甚至引發心律不整