近一年國際咖啡期貨價格飆漲，今年2月更一度衝破每磅4美元，儘管3月起咖啡期貨價格稍微回落，但仍較去年同期翻倍。不只受到極端氣候衝擊，近期美國總統川普祭出的關稅措施，恐將推升咖啡豆國際交易價格。因此聯合國糧農組織就預估，今年下半年至2026年，全球消費者將面臨咖啡漲價壓力，未來平價咖啡的選項，恐將愈來愈少。
桌邊手沖咖啡，選用來自不同產區的咖啡豆，精心混合調製，沖出層次豐富的風味，咖啡是許多人生活必需品，但隨著原物料上漲，享受這杯咖啡的代價也越來越高。
記者劉彥萱：「謝謝，每天一杯咖啡，是許多上班族的日常，但受到氣候變遷影響，咖啡豆價格，過去一年成長一倍，一旦業者撐不住，未來消費者喝的咖啡，恐怕會愈來愈貴。」
咖啡豆價格翻倍上漲，起因是阿拉比卡咖啡豆價格飆升，根據巴西研究機構指出，2025年每袋價格，已經上漲巴西幣500元，約新台幣2865元，巴西作為全球最大咖啡產地，占總產量3成，近年來遭極端氣候衝擊，供應吃緊，也波及到台灣咖啡業者。
精品咖啡董事長廖國明：「過去大概平均每10年，巴西就會有一次霜害，事實上這一次的漲價的起點，就是由於那個10年的週期又到了，那所以巴西的霜害造成了巴西的供貨大減，那巴西的供貨大減，就造成了期貨價格的推升，當它大減的，產量大減的時候，其他的產品的替代效果，就會造成價格的上漲，所以整體都會被推升。」
業者坦言咖啡生豆價格上漲，已持續超過一年，成本飆升三到五成，對財務與營運構成壓力。
攤開近一年，國際咖啡期貨走勢，去年1月，每磅價格僅1.83美元，11月底漲至3.18美元，而今年2月，更一度衝破每磅4美元，儘管3月起，咖啡期貨價格稍微回落，但仍較去年同期翻倍，受氣候異常供應吃緊，與需求強勁等多重夾擊下，讓全球咖啡豆價格飆升。
統一期貨分析師盧昱衡：「從去年的大概9月10月開始，到今年的2月左右，咖啡價格幾乎是翻了一倍左右，從每磅可能2美元多，可能翻到4美元多，台灣這邊的零售商，包含像星巴克這邊，開始去做一些零售價格的調整，透過像這樣從最上游的咖啡價格，原材料這邊的供需緊張，來去慢慢傳導下去。」
台灣星巴克就開出第一槍，今年二月份喊漲，現煮義式與每日精選系列，調整5元，另外連鎖咖啡品牌路易莎，也因應國際咖啡豆價格飆漲，部分咖啡飲品及咖啡豆品項，微幅上漲5到10元，漲價壓力已經反映到消費市場，未來咖啡豆價格，是否有機會回穩。
統一期貨分析師盧昱衡：「我覺得會回落的機會是比較大一些，二月以後慢慢到三月四月，然後進入到今年的九月以前，這段時間都是咖啡主要的生產期，所以這段時間的供需不匹配的狀況，會比較消減，除非原產地這邊，又有更強大的天氣的衝擊，不然的話這段時間，供需不匹配的狀況，會比較減少一點點，咖啡的價格就比較不會，在這段期間再去創新高，機會是比較低一點點。」
極端氣候與美國關稅措施，恐將推升咖啡豆，國際交易價格，聯合國糧農組織預估，今年下半年至2026年，全球消費者，可能面臨咖啡漲價壓力，平價咖啡的選項，恐將愈來愈少。
