過年氣氛愈來愈濃，不過年菜成本可說是愈來愈高，像是本店在東門市場的老店，魚翅羹一口氣漲了百元，東坡肉、蘿蔔糕也貴50元，業者直言，食材漲幅高得離譜；另外南門市場名攤也無奈坦言，像佛跳牆食材就至少漲兩成，人力、包材也貴桑桑。
江浙料理名店業者黃小姐：「像佛跳牆的話其實裡面的食材，全部都漲價，最少其實有漲兩成左右，因為它裡面的食材太多了，今年講真的你(人)工請不到，然後其實包材也漲價。」
不管是做菜必備的排骨、花椒，甚至是人力通通貴桑桑，看看「億長御坊」5人份年菜組，從2023年的4000有找，變成4388元，雖然小漲一點，但卻多了中卷、素什錦等菜色，10人份年菜組更決定不漲價，業者咬牙吸收成本，而另一家名店「君問山」，店長也無奈坦言，食材中青菜成本變好貴，因此招牌年菜青椒鑲肉，每斤從600元漲到800元。
美食坊店長黃小姐：「青椒漲最多，因為它是高山原住民種的，上次颱風來的時候，(青椒)一斤就六七百塊。」
而本店在東門市場的「御園坊」，近期秀出的年菜菜單，價格也變了，像是三絲魚翅羹、烏參燴蹄筋，一口氣漲了百元，左宗棠雞貴60元，東坡肉、蘿蔔糕也紛紛漲50元，業者表示各種食材，漲幅高的離譜，為了維持品質，不得已微幅調漲。
民眾：「(漲)五十一百還好，今年到處都在漲啊，不只這邊漲而已。」
食材年年漲，年菜價格跟著飆升，就看饕客買不買單。
