日本福岡米其林一星餐廳「Ajimi 割烹味美」插旗台北！總料理長河原畑豪二將人氣招牌料理「楊貴妃盅」、「味美原創魚骨湯麵」全帶來台灣，呈現最正統道地的和式割烹風味，套餐共12道料理，套餐售價5800元＋10％；另外，適逢年末佳節團聚時分，台北W飯店祭出線上預訂節慶火雞套餐，首度由館內現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」出品、坐擁27顆米其林星肯定的創辦人兼主廚Olivier Elzer匠心研發，採用源自法國的經典技藝、結合主廚個人創意呈獻「松露餡料烤火雞」與三道豐盛配菜。
「Ajimi 割烹味美」菜色因時制宜，總料理長河原畑豪二表示，因台灣地屬溫熱帶氣候交界，日後會充分結合台灣本地農產，如蔬果、魚及特色食材進行和食料理，然而福岡本店的經典，也會原汁原味搬來台北。就像是人氣招牌鍋物「楊貴妃盅」，以甲魚、豬腳等高級食材熬煮 8 小時，帶來濃稠飽滿的膠質湯品，搭配總料理長親自挑選的日本陶土砂鍋，在秋冬格外有保溫效果，讓饕客一舀入口，就暖胃又暖身。
「Ajimi 割烹味美」還使用來自熊本的黑樺牛，以壽喜燒方式與北海道根室的海膽、西伯利亞的魚子醬共伴，口感華麗奔放；碗內的蛋黃來自南投童子雞，帶有慕斯的味道，搭配起來口味絕美。最後 絕不能錯過福岡摘星名品「味美原創魚骨湯麵」將鯛魚的魚頭和魚骨先燒烤過後熬煮 24 小時，再加入割烹料理極少有的素麵，湯鮮且濃郁。
另外，適逢年末佳節團聚時分，台北W飯店祭出線上預訂節慶火雞套餐，首度由館內現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」出品，主廚 Olivier Elzer選用大量松露、以最具法式料理代表性之手法烹調「松露餡料烤火雞」，內餡有別於傳統以內臟為原料的做法，經主廚改良融合生鮮雞肉、豬肉與松露製成，巧妙填入火雞皮下、胸部與內腹後進爐烘烤，使肉汁與松露香氣充分滲入火雞，一嚐鮮嫩多汁，吮指回味。
而搭配火雞的三款沾醬亦為一大亮點，其中「洋蔥雞汁」的靈感來自令主廚驚艷的台灣在地美食──焢窯雞，為了完美運用烘烤時汩汩溢出的濃香油份，特別於烤火雞底層鋪墊鮮甜洋蔥，吸收雞油的點滴精華；另精選迷迭香、百里香與大蒜調製的「香草雞油」、與經典必備的「蔓越莓醬」，則分別以清新風味與酸甜層次平衡了火雞的濃郁口感，帶來解膩效果。
最後節慶火雞套餐中的三道精選配菜，為佳節餐桌增添風采，「經典尼斯沙拉」為法式餐廳Seasons by olivier e. 廣受顧客喜愛的熱賣餐點，集結了綜合生菜、番茄、鮪魚、橄欖、鵪鶉蛋、四季豆與檸檬油醋等新鮮食材，以繽紛的南法色彩豐富視覺與味覺享受。「迷迭香北海道男爵洋芋、蒜片、西班牙辣腸」嚴選自帶新鮮甜香的男爵洋芋，經油炸後外皮酥脆、內裡軟嫩，並與蒜片和西班牙辣腸共同拌炒。「炭烤青花椰沙拉」中脆口的青花椰散發誘人炭香，搭配培根、切達起司及酸奶油，為澎湃的火雞盛宴點綴清爽氣息。節慶火雞套餐售價6,888元，適合四至六人共享。
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