一名女網友今（21日）在臉書社團發出圖文指出，上週末在好市多買的馬鈴薯，一切開驚見內部黑掉！一票網友看了直問，是不是買到奇異果？事實上，農業部曾針對這種現象撰文解釋。
原PO在「Costco好市多 商品經驗老實說」表示，本（10）月19日購買的「澳洲白皮馬鈴薯」，隔天要處理時外觀也沒什麼異狀，但切開來裡面卻黑黑的，提醒「版友可以留意喔」。
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底下網友見照後留言回應，「我以為黃金奇異果」、「會不會是奇異果跑錯攤」、「是不是馬鈴薯外遇了」、「穿錯衣服的奇異果」「近3-4個月的白玉馬鈴薯品質非常不穩定」。
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文章指出，馬鈴薯在栽培過程中，如遭遇過大溫度變化、水分供需不均，或缺乏鉀肥等，會使馬鈴薯塊莖發育不均，膨大過快會導致塊莖中央產生中空現象，主要影響煮食口感，對人體無害。
文章解釋，馬鈴薯塊莖黑心，主因為儲藏過程缺氧、溫度過高或過低等，導致塊莖呼吸作用（respiration）受阻，致使塊莖中央的細胞缺氧壞死而形成，對人體無毒。
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