肯德基的招牌炸雞「薄皮嫩雞」，以其獨特口感及風味深受台灣消費者喜愛，不過，自2016年起，就改為全台僅9間門市供應。然而，近日又有民眾發現，薄皮炸雞疑似換了裹粉，吃起來變成「沒什麼味道也不辣的脆皮炸雞」，直言「味道變成這樣真的母湯」。對此，台灣肯德基強調，「薄皮嫩雞」自推出以來，美味經典配方與裹粉未更改。
一名網友在「PTT」發文透露，他上個月到肯德基內用時，發現薄皮嫩雞的裹粉已經改成了辣味脆皮炸雞的裹粉。起初他以為是臨時缺貨，但最近再次光顧時，情況依舊如此。原PO指出，不僅裹粉改變，醃漬香料的味道也變淡許多，「吃起來就變成不怎麼薄皮嫩雞，沒什麼味道也不辣的脆皮炸雞，總之就是一整個難吃」。
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他認為，尺寸變小什麼的都還可以接受，但「味道變成這樣真的母湯」。 為此，原PO聯繫了肯德基的客服，對方證實，「裹粉的配方的確更換成脆皮炸雞的粉。醃漬香料的量沒有變，但因為外皮原有的香料跟調味也都因為更換成脆皮炸雞的粉而不在配方內，所以味道跟鹹度就也跟著不見」。
「這項改變是全台化，已經不是單一分店的問題。」原PO坦言，為了減低耗損，更換裹粉是很符合邏輯的作法，但是味道整個大變，「是在搞什麼」。
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消息一出，吃貨也傻眼直呼，「薄皮嫩雞是我唯一會吃的說」、「蛤？所以現在是連為數不多的薄皮嫩雞店都沒了喔？」、「改差不多2個月了，薄皮嫩雞的皮才是精隨又亂改，繼玉米濃湯、比斯吉、薯條後又摧毀自己的商品，頗呵，我之前問店員是說應該以後都是鱗片狀的粉了，薄皮已死」、「這是最原始的上校研發口味吧？這都能改掉實在是…」、「就當肯德基爺爺失智忘了炸雞配方了」、「昨天有買薄皮嫩雞，看到實品的時候蠻傻眼的，換粉根本都不薄皮了」。有內行則指出，「三週前有吮指原味雞調料粉的新聞，可能是這個原因」。
對此，台灣肯德基強調，「薄皮嫩雞」自推出以來，美味經典配方與裹粉未更改，採用獨門11種神秘香料醃製，搭配獨特裏粉手法，使雞肉浸入滿滿美味，以獨家壓力炸鍋烹炸，將香料由外而內層層逼入、鎖住美味肉汁。
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