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倡議低碳飲食　百貨舉行第五屆料理競賽


發佈時間：2024/10/19 22:01
最後更新時間：2024/10/19 22:01

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為推廣永續消費及低碳飲食理念，百貨連續第五年舉辦料理競賽，20組高手在總決賽中，利用當季在地食材呈現結合環保概念的永續美食。

圖／TVBS

 
韓國料理實境節目開播以來話題不斷，響應淨零綠生活，百貨舉辦全民宅料理競賽，除了以在地食材呈現家鄉旬味，更考驗選手的創意發想。

參賽者：「我印象中的阿嬤在廚房裡面，她不是一位廚師，她在我的眼裡是一個魔法師。」

KPMG董事總經理黃正忠：「在說明他們的這一個背後的理念，跟料理的設計，還有跟永續的結合，我覺得是非常有突飛猛進的進步。」

 
參賽者：「盡量挑選沒有包材及就是原食材的樣子。」

使用當季食材，減少食物里程，為降低環境負擔，成品份量也列為評分依據，並善用通路影響力，提升供應鏈永續轉型。

百貨董事長黃晴雯：「所以這是國內第一個，可以跨這個職業以及性別，還有年齡的領域，來舉辦的這個廚藝的比賽，讓我們參賽的人，他們不僅把他們在對於食物的，食材的認知跟喜愛展現出來，更要有這個永續愛鄉土的這個觀念。」

透過料理競賽實踐環境友善理念，進一步提倡永續消費及綠色飲食。

 

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#永續消費#低碳飲食#料理競賽#食材#永續#綠生活

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