中秋節月餅大車拚,各種創意口味紛紛推出,彰化北斗,香菜月餅,原本是配料的香菜變成主角,有人很怕,有人好愛,今年颱風過後,產兩減少,預購也提早結單。
業者顏佑任:「就是蓮蓉餡蓮蓉餡之後,我們做過很多次的測試跟調配,我們就加入生菜在裡面。」
彰化北斗的香菜月餅,把配角香菜當主角口味獨特。但是今年凱米颱風之後,香菜變成菜王,一公斤1800。
不知道是否因為大家想念香菜的滋味,香菜月餅開放訂購,總量預計1萬6千顆,很快被訂完提早結單。
業者顏佑任:「颱風過後香菜的產量特別少,預購全部銷售完畢。」
香菜月餅綠色的外觀,兩種內餡,不同口味選擇,民眾嘗鮮覺得新鮮。
民眾:「香菜味是淡淡的而已,我本身滿喜歡吃香菜的,所以我覺得很OK。」
民眾:「很特別的噱頭而且很稀奇,一般傳統月餅太無聊了。」
彰化鹿港知名的肉包店,也加入月餅市場的行列,但他們不做蛋黃酥,而是做老闆最愛的"紅酒釀桂圓月餅"。桂圓加入紅酒,和紅豆泥均勻結合,紅酒釀桂圓月餅中秋節限定推出,500盒很快被訂光。
月餅口味多變化,有的特色在餡料,還有在餅皮發揮。
台南這家月餅,今年推出菠蘿蛋黃酥、菠蘿旺來酥,內餡保留傳統月餅元素,餅皮用波蘿酥皮,像麵包與月餅的結合。
中秋節是糕餅的旺季,業者各自發揮創意,搶攻這塊商機大餅。
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