端午節後三餐粽子！醫曝「1疾病」男性要留意　4招關鍵防範

要命腦動脈瘤！每100人中2至5人潛在危機　爆發年齡曝光！

顱內動脈瘤是一個很危險疾病，它發生原因是顱內有一個比較脆弱的血管壁的結構，加上顱內的血管非常彎曲，經過長期的衝擊，在轉彎處常常因為衝擊出一個比較脆弱點而突出，因此稱為動脈瘤。當出血之後血壓會上升，正常腦壓是10到15毫米汞柱，但動脈壓的收縮壓100以上，顱內瞬間承受這麼大的壓力，就會對腦細胞的傷害，腦壓持續上升會導致腦細胞壞死，甚至昏迷死亡。

新冠肺炎進入流行期！北部2名1歲男童爆重症　高燒近40度

國內新冠疫情上升，疾管署今(11)日表示，國內上週(6/4-6/10)新增328例COVID-19本土確定病例(併發症)，較前一週(5/28-6/3)新增263例上升，累積併發症中65歲以上長者占79%；另上週新增20例死亡病例，較前一週新增26例下降，累積死亡個案中65歲以上長者占90%，研判疫情上升且進入流行期，而上週新增2例新冠肺炎感染後併發重症的孩童個案，2人都是北部1歲男童、發病後出現近40度的高燒。

18歲平均身高曝男「倒縮」1.2cm　女突破161cm

台灣18歲青少年的平均身高出爐，女生平均161.2公分、長高了0.5公分，反觀男生卻是矮了1.2公分，平均只有172.1公分，對此醫師分析，除了兒童肥胖率高影響到生長激素分泌之外，也跟新冠期間缺乏運動有關。

喝酒胃部不適？6大「酒後消化救星」食物　雞蛋、燕麥都上榜

假日與三五好友小酌幾杯，是許多人的休閒娛樂方式。然而，酒精下肚後，不少人會感到胃部不適。對此，腸胃科醫師鄭泓志指出，酒精會刺激腸胃蠕動、增加胃酸分泌並可能傷害胃黏膜，同時影響食物消化。他分享6種「適合在酒後吃」的食物，包括雞蛋、燕麥、香蕉、薑茶、清雞湯與水，有助醒酒、減輕宿醉症狀，安全度過應酬場合。鄭泓志在臉書粉絲專頁發文透露，喝酒後感到胃部不適的情況很常見，經常有網友私訊詢問相關問題，例如「常需要交際應酬，但喝酒後都會覺得胃不太舒服，有推薦什麼食物可以緩解的嗎」、「老公工作常需要喝酒，喝完回家後都很常反胃，我可以幫他準備什麼東西呢？」鄭泓志說明，酒精會刺激腸胃蠕動運作，導致胃酸分泌增加並可能傷害胃黏膜。同時，酒精也會影響食物在腸胃道內的消化吸收速度，這正是喝醉後常感到噁心、嘔吐或腹瀉的主因。他表示，飲酒過量必定會影響消化系統的正常運作，因此應適可而止，避免對身體造成過度負擔。鄭泓志指出，喝酒不僅會影響胃部，還可能造成身體脫水和電解質失衡。此外，肝臟在代謝酒精的過程中，也會消耗較多的營養素。所以喝酒後常會感到頭暈、口乾舌燥、注意力不集中或有宿醉情況，此時透過補充「6種食物」有助於緩解不適：1.雞蛋含有豐富蛋白質及維生素B群，這些成分對於修復酒精可能損傷的身體組織很有幫助。蛋白質有利於修復酒精可能造成的胃黏膜損傷，並且分解成胺基酸，促進肝臟解毒和代謝酒精的作用；而維生素B1、維生素B2和葉酸等維生素B群，則會在代謝酒精的過程中被大量消耗，可以幫助解酒。2.燕麥是種溫和、容易消化且富含蛋白質、膳食纖維、維生素B6、鈣、鐵和β-葡聚糖的食物，有助於減少酒精引起的胃部不適，並且促進消化系統恢復正常功能。3.香蕉也是酒後適合吃的理想食物，因為它富含鉀、鎂、色胺酸和澱粉並且容易消化。喝酒時，人體容易流失重要電解質，造成脫水，吃香蕉可以迅速補充鉀、鎂離子平衡電解質。4.薑茶薑具有自然的消炎和鎮痛特性，有助於降低因酒精引起的消化不良，並且舒緩噁心和嘔吐症狀。此外，薑茶有助於促進血液循環，減輕酒精引起的頭痛。5.清雞湯幫助恢復酒後不適。雞湯富含維生素、礦物質和蛋白質，可以補充身體因飲酒導致的水分和電解質流失，而且溫熱的湯能暖胃，緩解因酒精而引起的胃痛。6.水稀釋胃內過多的胃酸，減少對胃黏膜的刺激並且緩解胃灼熱、噁心和嘔吐等症狀。且酒精具有利尿效果，促使身體流失大量水分，適量補充水分可防止因脫水引起的頭痛、疲勞和乾燥等不舒服的感覺。鄭泓志也提醒，要避免酒後立即食用油膩、過酸或辛辣的食物，以免加劇胃部不舒服。如果不適感持續存在或症狀相當嚴重，建議應盡快尋求醫師的診斷，以確保沒有更嚴重的健康問題。《TVBS》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒 

對抗胃癌怎麼吃？「6食物」教你有效預防　秋葵號稱養胃神器

許多研究指出，高鹽、鹽漬的食物和加工肉品，會因為高量亞硝酸鹽類而提高胃癌的發生。想對抗或預防胃癌飲食怎麼吃？建議補充優質蛋白質、可溶性膳食纖維、維生素B群、鐵質、維生素C、植化素等有一定助益。預防胃癌營養素：優質蛋白質功效、食物、攝取量胃癌患者攝取足夠熱量和蛋白質，能維持體重與修復力；優質蛋白質可以促進組織修復，提高免疫功能。另外要注意，常進食燒烤食物，會因產生大量多環芳香烴化合物而提高胃癌發生機率。相關食物豆蛋魚肉類：毛豆、黃豆、黑豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚。建議每日攝取量治療前：1.2～1.5g/kg。治療中：1.5～2.0g/Kg。恢復期：1.0～1.2g/Kg。預防胃癌營養素：膳食纖維功效、食物、攝取量膳食纖維主要分為：可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。要對抗胃癌，多選擇富含可溶性膳食纖維的食物，這類食物能吸附水分，使食物質地變得柔軟，延長胃的排空時間，避免發生「傾食症候群」。相關食物全穀雜糧類：燕麥、薏仁、山藥、蓮藕。蔬菜類：秋葵、蕈菇類、海帶、絲瓜、木耳、花椰菜、胡蘿蔔。豆類：皇帝豆、黑豆、花豆。水果類：蘋果、木瓜、草莓、火龍果、香蕉、柑橘。堅果與種子類：山粉圓、奇亞籽。建議每日攝取量每人總膳食纖維攝取量25～35g/天。預防胃癌營養素：維生素B群功效、食物、攝取量患者切除部分胃部後，會因為少了胃液內在因子的分泌，維生素B12的吸收會下降而出現惡性貧血。必須從飲食中同時補充維生素B12和葉酸，維持紅血球DAN的合成，才能促進紅血球的製造與成熟。相關食物乳品類：脫脂奶粉、全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽。豆蛋魚肉類：文蛤、豬肝、豬小里肌、雞蛋、豬肉。蔬菜類：菠菜、韭菜、裙帶菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜。堅果油脂類：花生、葵瓜子、開心果。建議每日攝取量葉酸（維生素B9）：400～600ug。維生素B12：2.4～2.8ug。預防胃癌營養素：鐵質功效、食物、攝取量為了避免胃癌患者出現貧血問題，還需注意鐵的補充。鐵缺乏也會影響維生素B12的吸收，所以飲食中必需同時補充高鐵食物，並加上能幫助鐵吸收的維生素C，才能確保患者可以順利合成紅血球，維持攜帶養分與氧氣的功效。相關食物乳品類：強化奶。全穀雜糧類：紅藜麥、米豆、花豆。豆蛋魚肉類：肝臟、豬血、西施舌、牡蠣、九孔、蛋、蝦米、文蛤。蔬菜類：紫菜、裙帶菜、竹笙、猴頭菇、乾松茸、紅莧菜、紅鳳菜。水果類：無花果乾、黑棗、芒果乾、紅棗、葡萄乾。（新鮮水果含量少）堅果油脂類：黑芝麻、花生、山粉圓、腰果。建議每日攝取量成年男性10mg/天，女性15mg/天。預防胃癌營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C不僅能增強免疫系統，還在促進鐵的吸收方面扮演關鍵角色。胃癌患者應確保飲食中富含維生素C的食物，從而確保紅血球能夠順利合成，維持其運輸養分與氧氣的功能。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：油柑、芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg/天。預防胃癌營養素：植化素功效、食物、攝取量研究發現存在蔬果中的植化素，因其強力抗氧化力，可以清除自由基，抑制幽門桿菌的感染，而起到保護胃黏模的功效。例如「鞣花酸」能抑制消化性潰瘍幽門桿菌活性，保護胃部減少病變；「對香豆酸」可以抓住硝酸鹽，讓醃製品加工肉品的亞硝酸鹽，沒有機會轉為亞硝酸胺，降低致癌機會；「蘿蔔硫素」則能有效抑制幽門桿菌，降低胃潰瘍機會，保護胃部減少癌變。相關食物鞣花酸：蔓越莓、草莓、覆盆子。對香豆酸：青椒、胡蘿蔔、番茄、草莓、鳳梨、大蒜。蘿蔔硫素：綠花椰、芥蘭菜、高麗菜、白菜、蕪菁。建議每日攝取量尚無建議量。Tip：秋葵爆黏養胃！這樣切避免黏液流失

5食物超傷腎！醫示警「1便當要少吃」：熱量比炸雞驚人

腎臟為人體重要的排毒器官，然而台灣洗腎人口卻占比全球第一；對此，腎臟科醫師洪永祥提醒，應少吃高油、高鹽、高糖以及高加工食品，避免傷腎或加速腎病發生，同時點名5種食物更是傷腎，其中一種製作過程熱量驚人，呼籲民眾儘量少吃。更多新聞：洪永祥醫師透過網路節目《如果云知道》指出，人類有將近200萬顆腎絲球，不過腎絲球一旦死掉就不會再生，因此保養腎臟至關重要。洪永祥醫師強調，老年時期能否避開洗腎危險，取決於平時的飲食習慣，接著列舉5種傷腎食物，包括包餡食物、三寶飯、炸雞排、日式拉麵以及珍珠奶茶。大部分認為，炸雞腿飯或炸排骨飯是傷腎便當，洪永祥醫師進一步說明，實際上一份三寶飯的熱量約1450大卡，遠遠高於其他便當，尤其三寶飯中的烤鴨和烤雞，製作過程中使用高油脂的鴨皮和雞皮，為了讓肉質香甜、皮脆，還會使用糖進行烘烤；叉燒部分，則是高脂肪的五花肉製成，增加了熱量與脂肪含量。更多新聞：洪永祥醫師補充，燒臘便當的白飯量通常較多，增添風味時還會淋上高鹽、高糖的油蔥或特製醬汁，這些都對腎臟健康不利。洪永祥醫師建議，外食族務必儘量避免這類高油、高糖食物，或在食用時避開肥肉、雞皮以及鴨皮，減少對腎臟的負擔。

日本爆食人菌疫情「傷口像被吃掉一塊」　醫：6族群死亡風險高

日本爆發甲型鏈球菌（A型鏈球菌，俗稱「食人菌」或「食肉菌」）疫情，今年短短5個月已有近千人因感染甲型鏈球菌罹患鏈球菌毒性休克症候群（STSS）。台灣的台大兒童醫院感染科主治醫生黃立民表示，如果患者免疫力不佳，皮膚外部又有傷口，感染了甲型鏈球菌，傷口就會出現組織壞死的情況，外觀像是被挖掉一個洞。台媒《CTWANT》報導，台大兒童醫院感染科主治醫生黃立民解釋，「甲型鏈球菌」屬於一種噬肉菌，主要透過飛沫傳染，是環境中一直存在的細菌，各個地區都有，因此沒有國際間疫情威脅的問題，也不會做成國際旅遊管制。黃立民稱，假如感染甲型鏈球菌，會造成扁桃腺發炎、猩紅熱（全身紅疹、脫皮）等症狀，主要影響區域為上呼吸道，假如免疫力較差，細菌可能會進入頸部較深處，引發軟組織感染。最常遇到小朋友感染後，細菌跑到頸部的軟組織，造成「深層頸部感染」，因為菌種會吃掉軟組織，很可能造成周邊血管、動脈、神經破壞，甚至引發大出血或菌血症。「傷口被吃掉一塊，看起來很可怕」黃立民說明，如果患者免疫力不佳，皮膚外部又有傷口，感染了甲型鏈球菌，傷口就會出現組織壞死的情況，外觀像是被挖掉一個洞，看起來好像「傷口被吃掉一塊，看起來很可怕」，所以被稱為「食人菌」。6種人死亡風險較高黃立民指，台灣的醫療院所大多能妥善處理感染甲型鏈球菌的傷口，因此致死的機率不高，若出現死亡個案，應該是特例，但有幾類人必須注意，包括糖尿病、尿毒症、神經系統異常、有傷口卻無法察覺、褥瘡、本身體質虛弱者，仍存在死亡風險。STSS可導致多個臟器衰竭台灣疾管署表示，甲型鏈球菌除感染喉嚨外，還會感染皮膚造成膿疱瘡，引發蜂窩性組織炎，若是更深入到筋膜，會造成壞死性筋膜炎，又稱食肉菌感染或噬肉菌感染；另會引起鏈球菌毒性休克症候群（STSS），導致多個臟器衰竭，進而引發休克死亡。台灣疾管署又表示，依據台灣當地監測資料顯示，今年第1周至第22周，每周甲型鏈球菌檢出件數介於22至36件，和近4年趨勢相當。延伸閱讀：本文獲「」授權轉載。

說話就飄惡臭！牙醫曝4種「口臭來源」　8成以上來自這裡

有口臭的人近距離與人說話，可能讓對方頓時想退避三舍、保持安全距離，容易影響人際互動，若找不到口臭的原因恐怕會很懊惱。牙科醫師指出，口臭、口氣不好，有8至9成以上的源頭在口腔和鼻腔，大致可從發生原因分成4類，建議有口臭的人若找不到原因，可先看牙科，請醫師判斷。台北市立聯合醫院陽明院區口腔醫學科主治醫師顏瑞瑩表示，造成口腔發出異味的疾病，以齲齒（蛀牙）和牙周病為大宗，只要接受治療，就有機會減少口中異味。口腔是病菌溫床8～9成口臭源頭在口鼻顏瑞瑩說，齲齒的窩洞、牙縫沒清乾淨、戴不適合的假牙，都容易造成食物殘渣堆積在口腔內，食物殘渣經細菌分解後，就會產生異味。牙周病則是因牙齦發炎、腫脹、流血、牙縫變大、牙齦退縮，牙結石堆積後成為病菌繁殖的溫床，口腔內的致病菌會分泌毒素，引起牙齦發炎，也會產生不佳的氣味，還會進一步破壞骨頭，更嚴重會導致牙齒脫落。若口臭來源來自鼻腔，較常見的是扁桃腺結石的患者。顏瑞瑩指出，這樣的患者的口腔異味通常很「衝」，時有時無，有時結石會掉到嘴哩，或被吞下肚，這方面的問題就要找耳鼻喉科醫師解決。胃食道逆流導致口臭 飯後刷牙先漱口避免傷牙質第四種口腔異味則由胃食道逆流所造成。顏瑞瑩說，此類患者在進食後，消化食物的胃液逆流到口腔，且帶有酸味和消化過食物的味道，逆流的胃液酸性極高，長期接觸牙齒，使得牙齒的構造會遭腐蝕。顏瑞瑩提醒，這樣的患者需要注意的是，飯後或胃液逆流溢出後，不適合馬上刷牙，因為接觸過胃液的牙齒質地特別脆弱，建議先用清水或小蘇打水漱口，等口中的酸性中和後再刷牙，才能避免牙齒在刷牙的過程中受損。台北市立聯合醫院提醒民眾，預防是最好的治療方式，建議民眾每年至少檢查一次牙齒，65歲以上或有糖尿病、高血壓、高血脂、洗腎、使用抗骨質疏鬆藥物、有惡性腫瘤的患者，可以每3個月接受一次超音波洗牙和塗氟。◎ 資料來源／台北市立聯合醫院原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

吃洋蔥能防感冒！醫曝「槲皮素」超神3功效　正確料理方式一次看

氣溫不穩定，該避免感冒？營養師顏瑜萱教你這樣吃蘋果和洋蔥，可以提升免疫力、緩解不適症狀、抗過敏、抗發炎等。蘋果、洋蔥槲皮素功效很多人會燉煮蘋果洋蔥水防止感冒找上門！顏瑜萱指出，蘋果和洋蔥含「槲皮素」可以預防感冒、提升免疫力、舒緩不適症狀等。槲皮素是一種水溶性的黃酮類植化素，文獻指出具有以下活性：抗氧化槲皮素可以清除自由基，而且結構上比花青素具有更高的抗氧化活性。抗過敏槲皮素可與蛋白質相互作用，調節致敏過程，並直接作用於肥大細胞等過敏反應細胞、抑制組織胺釋放，進而舒緩症狀。抗發炎槲皮素可以減少促細胞發炎因子「白三烯」的產生，改善T細胞（Th1/Th2）平衡，並抑制發炎細胞素的產生。洋蔥、蘋果、紅茶、烏龍茶、紅酒都有槲皮素洋蔥、蘋果是飲食中最常見的槲皮素來源，而且因為槲皮素具有防紫外線功能，所以主要在洋蔥皮（含量：284～486 mg/kg）和蘋果皮（含量：21～72 mg/kg），果肉含量極低甚至是無。洋蔥也因品種不同槲皮素含量不同，其中含量最高為紫洋蔥，顏瑜萱補充，其他天然蔬菜水果、藥草像是綠色花椰菜、蘆筍、莓果、藍靛果忍冬、食用金銀花、山茱萸等也富含槲皮素。另外，茶和葡萄酒也有槲皮素，特別是紅茶和烏龍茶兩種發酵茶，槲皮素占比含量最高，烏龍茶為50％～52％，紅茶為54％～71％；未經發酵的綠茶則約18％～38％。直接新鮮帶皮吃才能攝取到最多的槲皮素顏瑜萱提醒，大家其實不需要燉煮洋蔥蘋果水，直接新鮮吃，尤其蘋果帶皮最好，還能補充維生素C和膳食纖維。不過帶皮食用一定要徹底洗淨，也可以選擇有機認證栽種選購。但洋蔥總不能吃皮吧？顏瑜萱指出，可以將洋蔥皮洗淨後，水煮約10分鐘，待水呈現淡黃色、香氣出現，留下的洋蔥皮水可以直接喝或是拿來煮飯！◎ 資料來源／顏瑜萱營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

鈣含量高又抗癌！「這蔬菜」是乾淨蔬菜　挑選撇步大公開

市場上常看到青江菜，很多人不愛它沖鼻的氣味和苦味，甚至以為苦味是農藥殘留。營養師表示，青江菜不太有蟲害，因此很少用農藥，苦味和嗆味來自十字花科特有的硫化物，加熱就能破壞。青江菜富含吲哚、鈣質和β胡蘿蔔素，能顧眼護膚、提高細胞活性，對健康很有幫助。青江菜是十字花科蔬菜 又稱湯匙菜、上海青經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程表示，青江菜又稱為湯匙菜、江門白菜或上海青，屬於十字花科一員，也是一種小白菜。十字花科演化出結球、半結球、不結球，小白菜和青江菜就是屬於不結球、鵝白菜屬於半結球、大白菜就是結球類。青江菜沖鼻味是硫化物 苦味不是農藥造成青江菜有一股很沖鼻的氣味，因為含有些許硫化物，同時有種說不出的澀澀口感，越大越老的硫化物含量就會高，特殊風味也越重。市場上常遇到民眾好奇，青江菜苦苦的是不是農藥殘留。廖炯程表示，從農委會的毒物試驗所數據來看，108年青江菜不合格率0、109年青江菜不合格率6.3％，都不是很高的數字。青江菜少用農藥 鈣含量高還有β胡蘿蔔素營養師陳琇雯指出，青江菜一個月就可收成，一年四季都吃得到，因為特殊氣味連蟲都不愛，所以少用農藥。通常深綠色蔬菜的含鈣量高，但草酸也高，會影響鈣質吸收，不過青江菜的草酸相對低，所以能補鈣。此外，青江菜也是深色蔬菜系，含有β胡蘿蔔素，這是維生素A的前驅物，進入肝臟後才轉換成維生素A，相較於直接補充維生素A，不用擔心毒性累積。青江菜富含吲哚可維持細胞活性 吲哚萃取物可抗癌陳琇雯表示，青江菜和高麗菜、青花菜、白花椰菜一樣，都是十字花科蔬菜，本身帶有特殊硫化味，也富含吲哚。雖然吲哚被稱為抗癌營養素，但要吃到具抗癌效果，通常要萃取，一般食物攝取到的吲哚，則是維持細胞活性。青江菜加金滑菇用油炒 營養更加分她提醒，青江菜的營養素是脂溶性，要有油才能吸收，油炒加熱也可以破壞青江菜的特殊氣味。她推薦青江菜可以和金滑菇一起炒，金滑菇的鮮甜不但可以壓住青江菜的氣味，多醣體加上吲哚更可以提高細胞保護的強度。另外，也可以加海鮮類、甜的枸杞去壓味道。廖炯程則建議，殺青可以去除青江菜的苦澀味，炒菜前簡單汆燙一遍再下鍋，就能有效減少青江菜的苦澀風味。青江菜怎麼挑？越大株氣味越濃陳琇雯建議，胃不好的人，青江菜更要切細一點，才不會有礙消化。廖炯程也提供青江菜挑選原則，如下：1.莖部飽滿硬實，不要濕爛。2.葉面有一定的厚實感，不要發黃、水傷。3.接近根部寬大的氣味濃，小株的氣味較淡。◎ 資料來源．諮詢專家／廖炯程．陳琇雯營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】