台南熱鬧的中西區，竟然藏有一家超平價麵店，只做在地客，店內商品不管是麵還是湯全都均一價20元，食量大的，點一整套主食湯品加小菜，五六十元就能飽餐一頓。
顧客：「從小吃到大，大概20多年吧，價格一直沒變嗎？對啊，沒有變。」
顧客：「爸爸媽媽有來吃，吃到現在，你覺得他的價格怎麼樣？經濟實惠。」
顧客：「吃了大乾麵，然後滷菜、切個豆乾、海帶啊，很便宜很親民，然後量又很大，差不多花個50塊就吃飽了。」
食量大的，一碗乾麵主食搭配一碗扁食湯在切盤滷味，豬頭皮、豆干、海帶跟豬耳多，這樣一個SET也只要65元，讓店家就算是下雨天，客人依舊絡繹不絕，不過能堅持20多年抗漲，讓大家好奇，老闆到底怎麼做到的，因為店家不僅位在台南熱鬧的中西區，光是店內員工就有5、6人。
麵店老闆張先生：「供應商要找啊，你要找到好的供應商，價格把它壓低就好，都做在地人，這裡哪有甚麼觀光客，看你的經營理念是要怎麼做，做觀光客本來就假日人一大堆，平常沒什麼人。」
老闆也透露他平價的秘訣，用量大壓低價格，加上員工有些是親戚幫忙，最重要的一點就是不做觀光客，有穩定的客源，不分平假日，穩定供餐，不過已經凍漲23年，未來有沒有可能調漲業者也不敢保證，得看原物料端的漲幅決定。
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