有民眾在超商,買了兩盒冷藏鮮食水餃,發現上面布滿黑點,以為是加黑松露,直接吃2顆,才驚覺疑似發霉,掛急診檢查是急性腸胃炎。對此毒物科醫師說,像這種含水量高的食品,容易被環境中的微生物給汙染,建議微波食品買回後要立刻撕開封膜,避免降溫又有水蒸氣,導致變質。
其他民眾:「像芝麻吧。」
其他民眾:「應該是過期吧,還是燒焦的吧。」
這款微波水餃,主打植物肉裡面添加鮮蔬、蔥,不過明明是真空包裝,為何會發霉。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海:「水含量比較高(食品),就特別容易受到環境中微生物汙染。」
新北市食品藥物管理科長楊舒秦:「衛生局將派員前往販售地點進行稽查,以確認是否符合食品良好衛生規範準則。」
容易遭受微生物、細菌汙染的溫度是介於7至60度之間,而水含量越高的食品尤其像小籠包、鍋貼這種變質機率又更大,外觀有異樣、飄異味就不要再吃,否則容易引起食物中毒。
而以微波食品來說,若沒有馬上吃,建議立刻將膜撕開,避免降溫但濕度上升,1小時內沒吃完就要冰防止變質,另外新北市表示食品廠,位在高雄將通知轄區衛生局,前往檢驗同批號商品。
事後超商回應已與廠商展開調查,初步判斷是產品含水量高導致,目前也全面預防性下架回收,找出問題來源。
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