全台每年泡麵市場規模約台幣140億元，年銷售超過9億包，而綜觀全球56個經濟體，在2022年創新紀錄，泡麵銷量達到1212億包，只是明明全球在疫情期間，飽受高通膨壓力，泡麵卻因為能填飽肚子，價格又較可負擔，讓它在逆境中展現價值，若把它當作一項指標，反映出經濟環境亮起紅燈警訊。
記者周祐萱：「在大賣場裡面這兩排，通通都是泡麵專區，包含像是有韓國的產品，以及日本甚至是東南亞的，各式各樣的種類能夠選擇，而光是在台灣一整年的泡麵市場規模，就達到(台幣)140億元，年銷量超過9億包，相當的驚人。」
光是去年台灣品牌的泡麵，銷量冠軍一個品項，單月銷售額就有750萬，而國外泡麵品牌加總起來，月平均約3300萬。
可見泡麵的便利性和口味多變，受到消費者依賴，但當然它還有一個特性，也就是價格相對親民。
量販公共事務部北區經理張君鴻：「在一整年度泡麵幾乎沒有掉降過，它幾乎是每一年都是，一個近倍數以上的一直成長，那當然也是反映到整個消費者的市場，有可能是物價指數的關係，所以消費者會覺得泡麵(更)來的便利，也比較容易有飽足感，再加上現在泡麵其實技術非常好。」
若把統計範圍擴大到世界，世界速食麵協會指出，2022年泡麵在全球56個經濟體，破了新紀錄，銷量達到1212億包，這數字比2018年成長約17%，像是奈及利亞、孟加拉，和土耳其等國購買量激增，漲幅從53%到425%不等，另外再看到，市調公司Skyquest今年2月的估計，全球泡麵市場規模，2021年為516.5億美元，2022年為546億美元，到了2030年預估會成長到818億美元，年複合成長率5.95%，只是這樣的數據，卻也和經濟環境脫離不了關係。
新冠疫情大流行，封城影響食品供應，是最主要的原因，但到了後疫情時代，日本泡麵雙巨頭，銷售額與股價仍然持續長紅，而截至2022年底，美國和英國的泡麵消費量，在5年內成長14%。
當富裕國家的消費者，也在大啖泡麵，該思考是否，亮起了食品降級的紅燈警訊，對日常吃的食物，能省則省開始找替代品。
消費市場研究公司副總蘇湘婷：「泡麵的一個增長，的確會跟物價會有關係，但是你說要大幅增加它(泡麵銷量)，其實還是會有一段距離，那他們(消費者)優先會選擇的，反而還是會先去找，有沒有替代品或者是平價，比較平價的商品。」
中經院副院長王健全：「(通膨下)整個實質薪資水準，是在有點對多數人來說是下降的，所以呢我在下降(的狀況下)，為了維持我的一些開銷，我就盡量找一些替代品。」
中經院副院長王健全：「全世界都在往，其實都在降息循環，因為這個通膨已經從最高點往下走，(但台灣)這次因為要調整10%到11%的電價，所以等於是物價會可能會跟上來，因為(原本)央行的估計，CPI大概是1.89%，(但)電價的調漲的話(CPI)會破2%。」
專家認為，全球高通膨時代已度過最高點，通膨現況逐漸緩和，但泡麵的需求是否還會繼續穩漲，不確定性大影響因素有很多，不過確實也能反映出經濟環境。
