最近食安問題備受關注，前陣子天冷，民眾吃鍋也愛加鴨血，但市場上沒有足夠的純鴨血能供應，大部分都混合其他禽血，消基會去年開始進行市場調查，兩次抽驗結果，30件產品有22件並非純鴨血，但卻沒有標示出來，7成都含有雞成分，但因為沒有硬性規定，衛生單位也只能勸導業者要標示清楚。
民眾：「應該是不知道(裡面混血)吧，只知道(吃的)這是鴨血，分不清什麼血啦，從以前就一直是這樣，因為那個血沒那麼多啦，鴨子的血沒那麼多。」
要我分辨真的好難，消基會從去年開始調查市售鴨血，依照食藥署的標準方式，針對鴨雞做基因檢驗，10月跟12月兩次抽查，30件樣品中有22件不是百分百鴨血，7成含有雞成分。主要因為純鴨血產量供不應求，大部分都會混合其他禽血，不過衛生單位稽查時，只會要求業者標明避免誤導，像是標清楚水血禽血等，沒有硬性規定一定要寫混了哪種血。
消基會檢驗長凌永健：「我們也去查了一下，真的查不到市售雞血鴨血還有豬血單價，但是我們可以查到雞肉鴨肉跟豬肉的單價，所以應該是經濟因素，另外可能就是需求大(鴨血不夠)。」
真要分得清，鴨血大致分成三種，百分百純鴨血比較Q彈很嫩而且表面光滑，用筷子戳進去往兩邊拉就像手撕麵包的紋路，很ㄉㄨㄞ也不會散掉，如果是水血也就是混合雞鴨鵝的血，口感偏軟嫩像豆花一夾就碎。
消基會董事長吳榮達：「不管是哪種血水或者是加工料的殘留，會不會對於我們的身體健康造成危害。」
兩次的抽查結果還是得等主管機關做判定，不過其中一樣內含芝麻醬卻沒標示過敏源。其他如果認定標示不實，依食安法可處最高400萬罰鍰，但單就兩塊鴨血來比較，真的難辨別誰是混血種，只能靠民眾開口問問誰有純正血統。
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