台北市遠百信義的素食餐廳「寶林茶室」發生嚴重的集體食物中毒事件，造成2人不幸死亡，另有5人重症命危。衛生福利部在28日的記者會上指出，這是台灣首次檢出「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）毒素，其毒性極強，只要攝入1至1.5毫克就可能致命。專家建議，或許可嘗試使用「乙醯半胱胺酸」（N-Acetyl Cystein，NAC）解毒劑來救治中毒患者。
米酵菌酸會侵入粒線體，導致包括腦、肝臟、腎臟等器官及身體組織受到損害，無法維持人體正常的生理機能。一旦細胞壞死，就是不可逆的傷害，且目前無解毒劑能讓粒線體恢復功能，因此「米酵菌酸中毒」的死亡率高達4成以上，情況相當危急。
目前，醫院正以支持性療法為主，或是採用血液透析（洗腎）、血漿置換術等方式，盡力移除患者體內的毒素。然而，醫界對於米酵菌酸中毒尚無有效治療方法，只能仰賴身體器官自我修復。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮建議，或許可嘗試使用「乙醯半胱胺酸」（N-Acetyl Cystein，NAC）解毒劑來救治中毒患者。此種解毒劑通常用來治療「乙醯氨酚」中毒患者，像是服用過量普拿疼。由於乙酼氨酚與米酵菌酸有不少相似中毒症狀，嘗試用它作為解毒劑，可能對於搶救米酵菌酸中毒的患者有所助益。
不過，台大毒理學研究所教授姜至剛對於使用NAC當解毒劑持不同看法。他認為以中毒患者的病況而言，只能透過血漿置換術清除毒素，緩解病程發展，要想使用NAC救命恐怕有一定難度。
◤2024史上最熱一年◢
