很多人都吃過漢堡，不過你有吃過用生菜做的漢堡嗎？有店家研發出，以生菜取代麵包，裡頭的肉則是用蝦仁泥做成肉，再淋上台日沙拉醬，叫做生菜蝦堡，是一道創意的日本料理，夏天吃非常爽口，一推出就擄獲不少饕客的心。
服務生：「這是鮮蝦漢堡。」
明明聽到的是鮮蝦漢堡，但仔細看，怎麼是用生菜葉包住所有餡料，原來所謂的鮮蝦漢堡，指的其實是形狀像漢堡肉的蝦仁泥。
先把蝦仁拌勻洋蔥以及調味料，用力的來回拋摔，抓了適當大小，按成扁平的漢堡肉形狀，下鍋煎到兩面都呈現漂亮金黃色，再搭配台日2種不同的沙拉醬和火腿片。
民眾：「我覺得它裡面那個蝦子非常飽滿，然後很新鮮，然後它因為裡面又有些生菜，還有那整個日式的食材，所以感覺上吃起來非常清爽，感覺上滿滿都是海味的感覺，海鮮的味道蠻重的、蠻濃的，然後搭配柴魚、沙拉還蠻搭的。」
還有這外表看似熟透的牛小排，其實切開來，裡頭才1分熟。主廚：「等級越好的牛肉，它的油花遍佈均勻，它吃起來到嘴巴裡面，那個血應該是甜的，吃進去的口感，有點像我們說的跟吃黑鮪魚(一樣)。」
再淋上特製和風醬，入口即化的口感，讓炎炎夏日，連吃日本料理，也能有創意清爽，又不失道地的好滋味。
