寒流來襲，除了民眾防寒之外，農作物禦寒也很重要，因為再2016年霸王級寒流造成的農損高達25億，這次不少農都提前做好準備，像是秧苗得前一天灌溉水位，讓他高於秧苗盤，才不會讓秧苗凍傷，如果溫度低於6度以下，還得再蓋上不織布，才能禦寒。
打開溫室，裡面種滿菠菜菜苗，迎接寒流，農場早做好準備，把水灌入土壤裡，可以達到保溫效果。
有機農場老闆宋木森：「然後像這個就是小白菜的菜苗，然後就是看它這個菜苗都還是，它的葉面都還是站得直挺挺的，很健康的樣子，土面的溫度都還是有15度以上，會包覆到根系的土啊，其實它都是稍微有一點溫溫的，就不會讓我們菜的根系受傷。」
農場業者在9年前，就將菜園全部轉型為溫室種植，為的就是要抵禦極端氣候的衝擊，像是菠菜、高麗菜，都可以在10幾度的溫度下生長，不過遇到10度、甚至更低溫的時候，就得靠保溫來避免葉菜受寒，用土壤恆溫、也有溫室保溫，在寒流來，葉菜的葉子依舊很翠綠。
不過往山區走，新竹尖石鎮的高麗菜，葉面上都已經結上一層霜，凍傷後恐怕就難以復原。
不只蔬菜水稻防寒也不能馬虎。
秧苗場老闆范陽福：「這是抗寒它有濕度，所以秧苗還是百分之百的青綠。」
種稻種了一輩子，秧苗場老闆說，比起2016年的霸王級寒流，感覺這一次更冷，前一天就趕緊增加灌溉水位，讓秧苗不會受凍，如果溫度再低，還得再利用不織布或是塑膠布，覆蓋已經在綠化中或是生育初期的秧苗。
秧苗場老闆范陽福：「低於6度以下一定要覆蓋不織布跟水，才能夠抗寒，如果你6度到以上的話，是用水來控制還ok，那個下雪就不行了，下雪用不織布因為它有，它那個會集中它的那個水，它會結冰結冰會傷害到秧苗，所以一定要用水去把它解化掉，泡到要會滿會淹到那個秧盤再上，四五十年都很少碰到像這次這麼寒，上次氣溫還沒有這麼低。」
不過一旦溫度提開始回升，灌溉秧苗的水，也得盡快排除，否則也會造成農損，另外其他不耐寒蔬菜跟瓜果類，也得做好禦寒措施，設置防風牆、防風罩、塑膠布等等。
北投區農會總幹事謝建達：「因為冷了的話，它那個果實重，重它就會掉下來，因為那個結冰，而且那種如果有那種結霜的話，像在蔬菜葉上面的話它會結霜，就是要早上就要趕快用水噴掉啊。或者是因為你不可能半夜去噴，就是早上的時候盡量就可以把那個霜弄掉，不然那些蔬菜葉都會爛掉，會壞掉這樣。」
這次寒流發威，陽明山降雪，北部種的柑橘，現在正處於果實成熟期，除了要提早採收之外，還得加強果實套袋、樹體或是地表也可以覆蓋塑膠布，減少地表熱散失。
北投區農會總幹事謝建達：「不耐寒的作物可加強說，譬如說包裹樹幹，還有一些花絮保護，或者是果實套袋，還有把那個用表土覆蓋，還有防風網的這種防寒措施，那冷氣團過境的時候，就是說果園噴水可以增加施一些那種鉀鈣肥，增加它的耐寒力，寒流過後也可以在葉面上面，噴撒一些就是說一些氮肥等營養液，促使它那個恢復生長還有減少損壞。」
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