降溫「冷凍包」夯　麻油雞月銷500包、藥燉多賣6成

天氣越來越冷，很多人想吃補湯保暖，不過懶得出門或排隊，有業者乾脆就推「冷凍包」來賣，像是藥燉排骨、羊肉等都有，相比夏天時銷量高出6成；還有麻油雞業者也說，冬天一個月最多可以賣到500包，成為不同商機。

三重知名中藥補湯店員：「這是排骨湯。」

好幾種中藥材細火慢燉，排骨一往上撈，淡淡香味立刻飄出，天冷來碗藥燉排骨暖胃又舒服，但想吃一碗名店補湯，常常都得大排長龍，現在有業者想到撇步。

三重知名中藥補湯店員：「要外帶嗎，全部嗎這3包。」

藥燉肋排羊肉或是排骨等，一包接一包幫客人裝進袋子，三重知名藥燉補湯店，乾脆推出冷凍包，讓民眾回家自己煮。

民眾：「就是方便，自己隨時喝也可以。」

省下排隊時間，不少民眾感覺不錯，業者也說近期冷凍包銷量，相比夏天時多出6成，也多備貨2倍

三重中藥補湯店員：「就是越來越多(詢問)，立冬的前幾天有比較多，打電話來訂冷凍包，也有比較多。」


記者張蕙纖：「天氣冷吃補湯，還有很多人喜歡吃麻油雞，不過還有業者，現在推出全新冷凍包，讓你整箱帶回家。」

一箱可裝4袋，萬華知名麻油雞店也推冷凍包，加熱後即可食用，但要注意店家怕小朋友不能喝酒，冷凍包只加少量米酒，喜歡酒味的民眾，回家煮就得自己加工。

萬華知名麻油雞老闆李佳美：「夏天來比的話，真空包大概有4成左右，冬天(銷量)大概一個月，至少有400、500包以上。」


名店補湯出冷凍包或調理包，還有獲得米其林的知名川菜餐廳，招牌砂鍋雞湯同樣有冷凍包，3天前就得預約，冷凍最好半個月內食用完畢。或是知名連鎖麻油雞店，電商平台上也買得到；老字號羊肉爐店，同樣有調理組合包，讓饕客購買。

民眾：「麻辣鍋湯回來，就是可以直接當湯底，加火鍋料什麼的，就是大家可以一起吃這樣。」

天冷吃補湯火鍋，省去排隊和在外吹風時間，冷凍包也成為業者新搶攻戰場。

 

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