受到極端氣候及疫病雙重打擊,美國佛羅里達州,產量比2年前減少5成以上,就連全球最大柳橙生產國「巴西」,也因為蟲害侵襲,產量縮減,無法補足市場所需,美國濃縮柳橙汁期貨價格,更刷新過往紀錄,至於,台灣每年冬季正好是柳丁產季,雲林古坑農民表示,國內受到國際價格波動,10月中盤開盤價,每台斤也突破二位數。
極端氣候加上病蟲害雙重夾擊,柳橙在國外供不應求,根據美國農業部數據顯示,佛羅里達州今年產量比兩年前少了50%,連帶濃縮柳橙汁期貨價格,10月一度攀至每磅4塊美元的歷史新高,再看到巴西全球約70%的柳橙汁供應國,柑橘黃龍病也打亂產量。
期貨分析師林昌興:「歐美人士來說,早餐就是牛奶配麵包,或者是加上柳橙汁,基本上都是濃縮大罐的柳橙汁,對於台灣國人來講,並沒有這樣的習慣,因此我們對於柳丁汁的需求,反而是飲料業者比較多,所以對於現在的民生需求來說,柳丁汁看起來相對來說,相對的消費需求力道比較不強。」
雲林古坑果農凃閔耀:「現在貿易商退而求其次,回歸到內銷這一塊,上個月開始開盤,中盤商來開盤,(每台斤)就已經來到二位數,有史以來這四五年之中,今年算是(國內)柑橘類,滿美好的一個年份。」
柳橙也就是柳丁,現在11月也正是盛產季,而雲林古坑鄉是重要產地之一,當地果農透露,今年因為氣候等因素,產量大約減少1到2成。
雲林古坑果農凃閔耀:「(產量少)一兩成,算是安全範圍裡面,就是採購一個誤差值裡面,訊息回饋到市場上面的機制上,才知道說因為國外的問題,導致到國內柑桔類才會上揚。」
國內中盤價格,就先看出國際市場帶來的變化,連帶國產的柳丁,價格多少也會跟著波動,農民預估可能會比往年略高一些,看看農糧署公布的價格,以今年11月5日平均批發價,跟去年同期相比增加28.8%。
切開柳丁放上機器,全手動按壓榨汁,再和綠茶結合,柳丁綠大功告成,手搖飲業者每到秋冬,就會推出柳丁系列的飲品,成為不可或缺的食材之一。
手搖飲北區營運主管許芳綺:「價格的浮動上有很多原因,不見得就是一定是產量的因素,我們自己在使用上,其實感覺至少我們在製作飲料成本,感覺和以往是差不多的。」
也是選用雲林古坑的柳丁,確實合作的果園回報,產量有少約兩成,不過可能是大量採購也早已簽約,手搖飲店目前尚未感受到價格的影響。
手搖飲北區營運主管許芳綺:「在這個上市(8-9月)之前,我們有用一段時間的南非橙,然後它其實賣好像兩週就結束了,因為量很少,它(進口水果)有很多不確定的因素,譬如說什麼時候可以進來,或者是它的產量這些東西,所以我們也會看我們採購的狀況。」
盡量以國產水果為原料,也是觀察到進口水果,中間牽扯的不穩定因素太多,從運送到全球市場都得考量,好在台灣是水果王國,冬天正是柳丁產季,今年依舊能品嘗到,這酸中帶甜又營養豐富的水果。
◤Blueseeds永續生活◢