去醫院除了看病，現在還能買麵包，因為香精麵包事件延燒，讓台北市有推出麵包坊的醫院反而賺到新商機，由營養師來監控麵包成分，和麵包師傅合作，每天限量推出健康麵包，強調不加蛋、油、奶以及精緻糖，所有麵包都是利用天然食材來製作，每天下午4、5點就銷售一空，而且還得排隊搶購。
工作人員：「來，謝謝你喔！」
小小麵包店還要排隊結帳，人氣超級夯，從饅頭到三明治通通有賣，看起來平凡無奇，但仔細一瞧，這可是在醫院裡。民眾：「感覺比較健康，沒有添加太多食品添加劑。」
民眾：「就是不會擔心有額外加工品的問題。」
賣最夯的就是這一款全麥吐司，一天限量30條，幾乎一上架就被搶光。麵包師傅張家瑋：「外面的一些全麥麵包，它會有加所謂的醬色人工色素，那我們的這個顏色都是(來自)麥子本身的顏色為主。」
光是一款全麥吐司做工就如此複雜，因為醫院賣的健康麵包不加蛋，也不加奶和油，連精製糖都不用，至於台東聖母醫院也強調使用橄欖油，以及天然食材自然發酵所製成，另外，進駐三總的麵包店也主打低油、低鹽、低糖的3低策略。
民眾：「跟外面比來講的話，外面(麵包)的味道都比較重香氣啊什麼的，那這邊的話都是純很天然的東西。」
張家瑋：「糖(來源)是使用蜂蜜紅糖以及果乾本身的糖的甜度，那我們的顏色部分，因為我們使用芋頭或這地瓜南瓜這類(食材)本身(加入麵團)的天然顏色，那我們在製作過程中不會混合人工的香料跟香精。」
所以地瓜饅頭外觀有淡淡黃色，扒開來還吃得到地瓜顆粒，至於蘋果鳳梨麵包，也只用新鮮水果當內餡，而牛角麵包捨棄酥油所能帶來的香脆千層口感，自製杏仁醬加入蜂蜜，也能做出層層相疊的效果。
麵包師傅張家瑋：「每天幾乎是銷售一空，差不多4、5點的時候就賣光了。」
醫院的健康麵包意外掀起搶購熱潮，就是因為胖達人的香精麵包事件，讓民眾越吃越心驚。
而且你一定不知道，一個中型麵包的熱量就有200-500大卡，幾乎快要跟一個便當有得拚。台安醫院營養師李祥瑞：「糖分含量會比較多，因為有多夾餡料的部分，可能都是加了糖去提它的味道，那它的脂肪比例也比較高。」
再加上坊間不少麵包加入的酥油、植物性奶油，或是氫化植物油都可能含有反式脂肪酸。李祥瑞：「攝取過多的反式脂肪酸，可能會有一些慢性疾病，譬如說糖尿病啊、心血管方面的疾病，容易導致一些癌症的問題。」
其實想要吃得健康，從每天的第一餐就要開始斤斤計較，如果你常吃的早餐是鐵板麵加上奶茶要小心，鹽分重、糖分又高，已經是營養師眼中危險早餐，如果貪圖方便，只吃熱狗堡加上含糖飲料，隨隨便便熱量就大爆表。
李祥瑞：「澱粉類的可能是麵包，或者是饅頭，養生或是雜糧的麵包，再配上一杯富含蛋白質的飲品，可能來自於是豆漿，或是來自於牛奶，這樣早餐的組合，小朋友的學習能力，或是飢餓的口感，或是肥胖程度都會降到最低。」
換句話說，一個三角飯糰、一杯優酪乳，或是全麥麵包配上低脂鮮奶，以及饅頭夾蛋，再喝杯少糖豆漿，這些早餐組合都相對來得健康，想要吃得安心，同時遠離食品添加物，消費者也只能貨比三家。
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