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  • 13
  • Aug
  • 2013

芒果冰磚、鳳梨果雕 水果冰比創意

記者 劉徳芸 / 攝影 江俊彥 黃國鈞 台中市 報導

2013/08/13 19:05
 芒果冰磚、鳳梨果雕 水果冰比創意

夏天的水果冰不再單調,台中有業者引進夏威夷彩虹冰,顏色繽紛、帶有豐富的水果味,另外將鳳梨挖空,填入冰淇淋和果肉,加入跳跳糖增加口感,還有業者整修老建築,賣起鳳梨果雕和芒果冰磚這類創意水果冰。

芒果做成的冰磚加入大量芒果塊,放上一球芒果冰淇淋,賣的是大眾口味的芒果冰,造型卻很不一樣,還有這個鳳梨冰,2球冰淇淋直接擺在鳳梨上,果肉放在旁邊,做成鳳梨果雕。

民眾:「2個人應該吃不了這麼多吧。」

民眾:「一個創意。」

在老舊的建築裡賣創意水果冰,開幕一星期,每天都是大排長龍,夏天吃冰的季節,有業者引進夏威夷彩虹冰,一天賣50份,賣到缺貨,暫時停止供應,原料有冰淇淋和小湯圓,疊上剉冰,然後一層一層淋上五顏六色的糖漿。

店長Sam:「綜合的水果拼盤的樣子,感覺味道很多層次。」

店員:「上一下,鳳跳夏威夷冰。」

一整顆鳳梨端上桌,冰淇淋就藏在裡面,做法不難,先挖空鳳梨,再把鳳梨冰淇淋、鳳梨果肉和跳跳糖混合攪拌,回填加入鳳梨中。民眾:「吃起來很有夏威夷的感覺。」

民眾:「比較有創意,很獨特。」

鳳梨微微的酸味蓋過冰淇淋的甜膩,加入跳跳糖也增加口感和驚喜,創意水果冰,利用水果幫冰淇淋加分,保留傳統口味,外型更多變。

更新時間:2016/07/02 10:28

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