餐飲台灣隊出征！鼎泰豐攻清真市場　小籠包藏成功關鍵

台灣最具代表性的連鎖餐飲品牌鼎泰豐，以「黃金18摺」小籠包聞名世界，目前在海外12國插旗，為了進軍各國，口味上也需要融入當地文化特色。以馬來西亞為例，回教徒因宗教關係不能食用豬肉，鼎泰豐便將小籠包改為雞肉內餡，成功打入大馬市場；此外，馬來西亞7-11也引進台灣通過清真（HALAL）認證的食品，特別設置專區販售，搶攻清真商機。

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在台經常大排長龍的鼎泰豐，17年前來到馬來西亞展店，入境隨俗，第一間沒有豬肉的穆斯林友善店就位在吉隆坡雙子星塔陽光廣場內，為了不能吃豬肉的回教徒，鼎泰豐特別將小籠包內陷改成雞肉，鼎泰豐馬來西亞執行長葉心怡受訪指出，目前鼎泰豐在馬來西亞共有7間穆斯林友善店，菜單也配合當地人較重的口味，研發出加辣的炒飯、炸餛飩及酸辣湯麵等菜色。

事實上，信奉伊斯蘭教的穆斯林約占全世界人口的4分之1，由於宗教關係不能使用含酒精、豬肉及豬萃取物成份的食品或產品，因此清真認證能夠保障回教徒安心使用。而大馬約有7成穆斯林人口，其在清真領域的領先地位得到全球認可，一整年出口清真產品產值逾千億元，不少國際大廠都在當地製造清真產品。

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瞄準這塊龐大清真市場，向來以美食聞名的台灣同樣不能錯過，根據統計，目前國內已有100多家廠商、2000多項產品通過清真認證，近6年來成長逾4倍。由經濟部國貿局委託外貿協會台灣清真推廣中心辦理「2023年台灣清真食品主題節」，正在馬來西亞50間7-11如火如荼展開，安排中祥、維力、黑松、統一等10家企業，販售泡麵、麻糬、蘇打餅、醬料及飲料等近百項台灣清真食品，不僅能加強推廣促銷，更有望帶來新台幣2000萬元的銷售額。

貿協副秘書長邱揮立接受媒體聯訪時表示，台灣食品產業累積長久製造經驗，而馬來西亞清真認證體系及產業發展完整，是先進的穆斯林市場，加上華人人口眾多，是台灣清真產品海外拓銷的首選地點，希望透過此次的台灣清真食品節活動促進台馬雙方在清真產業更多的合作。馬來西亞7-11總經理Ms. Felicia則說，很多大馬人喜歡吃台灣麻糬等甜點，希望未來可以引進更多台灣清真食品。
 

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