有民眾日前上餐廳吃飯，炸雞翅一上桌剝開來，卻發現裡頭帶有血色，呈現偏鮮豔的粉紅色，當下向業者反應，但店員說有熟，表示這是肌紅蛋白，雖然民眾接受解釋，但反問這誰敢吃，詢問其他雞肉熟食攤商，老闆也認為看起來沒熟的可能性較高。
其他民眾：「應該是覺得沒熟，因為覺得太紅了，我不敢吃我都吃全熟的。」
其他民眾看照片也覺得炸雞翅可能沒熟，實際詢問當事人他不願意透露餐廳名稱和位置，說只是分享讓大家看看笑笑就好，不過炸雞翅有沒有熟其他賣雞肉的業者這樣說。
其他業者說肉類熟了會骨肉分離，也有可能是餐廳雞翅沒完全退冰就下去炸，裡外溫差大外面熟了裡面還有點生。
其他雞肉熟食攤商陳先生非事件相關人：「如果有熟的話，它去起來會像這樣子，它會直接分開不會像它那麼紅。」
所謂肌紅蛋白是指位於肌肉組織，骨頭、血管附近含有大量肌紅蛋白，不容易因高溫而變色。
營養師夏子雯：「雞肉比較容易受到沙門氏菌的感染，或者是曲狀桿菌它可能存在雞的一個腸胃道裡面，但如果真的感染到就容易造成細菌性的一個腸胃炎，就可能有一些發燒胃絞痛腹瀉噁心嘔吐的一個狀況出現，所以建議雞肉一定要吃到全熟是比較安心的。」
如果吃炸雞在骨頭旁邊肉紅紅的，也可能是骨髓滲出物一般來說烹調雞肉溫度超過72度基本上會呈現灰褐或灰白色，能作為判斷熟度的簡單標準。
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