過了端午節，未來會一天比一天熱，就怕天氣熱，民眾沒胃口，餐飲業者趕著推出新菜單，像是「咖哩臭豆腐」，讓台式口味混搭咖哩，又臭又辣，開胃刺激食慾，而有的業者走清爽風，義大利麵捨棄經典白醬紅醬，改用「橄欖油」特調醬汁拌麵，靠酸甜口感開胃，搶推「夏季限定」料理。
切塊臭豆腐先丟到油鍋裡炸，熟悉的味道要來混搭變裝。主廚：「辣椒。」
醬料很「費工」，小茴香、蒜、薑、綠咖哩先爆出香味，加了薑黃、檸檬汁、香料荳蔻、月桂葉打成醬，還得再回鍋燉，椰汁是最精華，濃郁開胃咖哩用了超過12種香料，配上鱸魚、已經炸了金黃的臭豆腐，讓臭味混著咖哩香。
主廚Vaz Joseph Elias：「當我結合了豆腐和咖哩和香料，我試了，我很喜歡，就是要辣的才好吃。」
又臭又辣，咖哩臭豆腐助長食慾，創意料理還有這道「黑咖哩墨魚」，一樣用大量香料提味，拌滿黑墨魚汁，搭配軟嫩墨魚，也是用酸辣感激起胃口。服務人員：「這邊幫您淋上這邊是特調的夏季醬汁。」
另一間餐廳也搶推夏季限定，走的卻是清爽風，捨棄口味重的義式白醬紅醬，拿橄欖油當基底混入雞湯、酸豆、洋蔥、蕃茄拌海鮮麵，要清清爽爽。服務人員：「幫您送上芒果塔。」
連甜點也是季節限定，芒果當主角，飲料還用結冰水果點綴，新食感預估能拉抬業績1到2成，天氣一熱，菜單換裝，先幫客人開胃，才能開財源。
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