吃太燙傷喉嚨！「小籠包、雞塊」都出事　醫示警罹病風險

編輯易軍堯報導
發佈時間：2023/07/25 09:48
最後更新時間：2023/07/25 11:35

鼎泰豐曾發生小籠包燙傷喉嚨意外。（示意圖／Shutterstock達志影像）

對於高溫食物的耐受程度，口腔比消化道其餘部位更強，這也導致不少人在進食過程中會因為「口腔降溫」導致喉嚨、食道被燙傷；不少名人、民眾，或是如鼎泰豐、麥當勞等知名連鎖餐飲業者，都曾遇過「顧客被食物」燙傷的意外，對此不少醫護人員也多次耳提面命，分析高溫食物對消化道可能造成的風險之外，更強調食用者本人應該要多加留意才是。

鼎泰豐曾發生顧客吃小籠包被燙傷的事件，對此鼎泰豐亦火速致歉，除了表示工作人員上菜都會提醒「要小心燙口，記得打開享用」之外，也重申未來仍會致力於落實上菜的說明程序，避免類似情況再度發生。

回顧去（2022）年，網宏蔡阿嘎也曾分享自己喝熱湯造成消化道受傷的問題，當時耳鼻喉科吳昭寬醫師就提醒，熱傷害可能導致黏膜破損，進而增加罹患慢性發炎、致癌的風險，千萬不可掉以輕心。

除了進食造成消化道受傷之外，還可能因為食物本身溫度過高，造成在觸碰的時候不慎燙傷；美國佛州塔瑪拉克（Tamarac）的一間麥當勞，在2019年也因為「雞塊溫度過高」燙傷顧客，導致被一狀告上法院，最終法院認定，由於業者未能提醒顧客「雞塊太燙容易造成危險」，因此需要對此負起責任，將透過第二陪審團決議麥當勞將賠償受傷民眾的賠償金金額。

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