高雄熱河商圈,有一攤在地人吃了一甲子的下午茶,就是「雞蛋酥」,它不是雞蛋糕,也不是甜甜圈,而是手工自製麵團,加上花生、紅豆,或豬絞肉咖哩粉的鹹食口味,下油鍋炸得金黃,外脆內軟,飽滿蛋香,讓人食指大動。
顧客:「媽媽請你也保重。」
大庭廣眾下,唱著台語歌,別誤會,這裡不是KTV。
顧客vs.老闆娘:「離開著阮故鄉,有唱歌就送一份雞蛋酥,謝謝不好意思啦。」
攤位上的看板寫著,唱台語流行歌換雞蛋酥,老闆娘笑聲不斷。
雞蛋酥老闆娘:「原本我們老闆是學生考100分,就有一份(雞蛋酥)能吃,每位學生考試都很厲害,全都是考100分,後來就改成唱歌了。」
要在大街上熱唱,也算是考驗社恐的功力,其實老闆娘忙得很,下午人潮幾乎沒斷過。
顧客:「從我兒子像他這麼小就來買了,現在他是我孫子啦,他也是喜歡吃。」
顧客:「很小耶,我從國小就吃到現在,(是喔)對,現在小孩都已經國小了。」
在地人都是從小時候吃到長大生子,再成為孩子的童年好味道,位在高雄熱河商圈,經營近70年的雞蛋酥,一共四種口味,原味雞蛋、甜味花生和紅豆,還有鹹味咖哩,各買一種一百元有找。
雞蛋酥老闆娘:「現在差不多快70年了,從日本古早的雞蛋酥,自已訓練,訓練怎麼吃怎麼做起來。」
最熱賣的雞蛋酥,麵團加上酥皮,下油鍋炸到金黃,一口咬下外酥內軟,彷彿麵包和餅乾結合。咖哩則是鹹中帶甜,內餡有滿滿油蔥,豬絞肉和咖哩調味,濃郁香氣越吃越涮嘴。
顧客:「氣味好東西實在,有蔥有咖哩。」
雞蛋酥延續超過一甲子,從過去10元,漲到每份20元起,依舊是高雄人記憶裡,難忘的古早味小吃。
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