【好吃一點訣】今天要介紹的是酸菜漢堡，台北市一名業者將以往吃牛肉麵才會搭配的酸菜，加入漢堡裡，特定選用有梗酸菜，不能太甜還得帶點辣度，搭配漢堡肉汁，迸出不一樣的口感。
3公分厚的漢堡排，放上高溫的烤網，滋滋作響，香氣也隨著撲鼻而來，得烤8分鐘，翻面四次，起鍋前，還得先確定溫度，68度，才能確保肉質多汁美味，放上起司，最後再放上的，就是老闆的秘密武器。
平常在吃牛肉麵，才搭配的酸菜，現在夾在漢堡裡，老闆試了好幾十種，最後請廠商特製，美式漢堡專用酸菜，不能太甜蓋過肉的原味，還得有點辣度作為最佳陪襯，另外，選用帶梗的酸菜增加口感，才能迸出絕妙滋味。
顧客：「加酸菜或什麼的，不只是西式的餐點，在這個地方，其實合併的滿成功的。」
已經醃漬過三杯雞風味醬汁的雞肉，放進烤箱烤足12分鐘，再經過火烤，裡頭的生菜，也與眾不同。
顧客「有九層塔，香香的。」
業者陳佑庭：「一般人都想說，那種漢堡都是外國人，那我們就想說有沒有台灣的味道，把它加進漢堡裡面，我們的肉，全部都是溫體的肉。」
不計成本，選用高級食材，還別出心裁研發新口味，替這間外頭沒掛招牌的美式漢堡店，打響自己的名號。
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