早餐是一般人一天中的第一餐，也是提神補充熱量的好機會！不過現在早餐相當多元，要如何能吃得健康又吃得飽足呢？營養師趙函穎在臉書分享選擇早餐的重點是在補充「蛋白質」，像是豆漿就是一項好選擇，避免攝取過多的高油脂以及高碳水化合物的食物，像是燒餅、油條、鐵板麵、奶茶等。
營養師趙函穎在臉書分享一般上班族該如何吃早餐才能更健康。她更點出許多人在第一餐就吃的不健康且營養不均衡，像是平常香味四溢又誘人的燒餅、油條、鹹粥、水煎包、麵線、炸豬排、卡拉雞腿堡、鐵板麵、奶茶等，都是高油脂以及高碳水化合物的食物，建議民眾盡量少吃。她也分享自身接觸過的案例，當攝取這類食物，因容易使血糖快速上升又下降，導致注意力不集中或是很快就會肚子餓的現象。依據衛福部建議，成年人該攝取的營養比例是碳水化合物佔55-65%、蛋白質佔10-15%、脂肪佔20-30%。
她也建議，早餐應搭配「植物性蛋白質」才會讓身體注意力可以更集中且健康。民眾可以選擇吃「無加糖高纖豆漿、地瓜以及水果沙拉」作為組合，其中地瓜的好處相當多，不僅富含膳食纖維且可促進腸道生好菌還能強化大腦學習力等，另水果沙拉不僅能增強人體免疫力，還能補充水分、養顏美容及協助便秘問題。民眾不妨可以更新早餐清單，讓身體吃得更健康無負擔。
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