「涼麵+這碗」怎流行的？老饕口水直流：台北人都這樣吃

編輯黃潔文報導
發佈時間：2023/06/27 14:56
最後更新時間：2023/06/27 14:56

涼麵配味噌湯是許多民眾愛點的組合。（圖／TVBS資料畫面）

涼麵是不少人在天氣燥熱時的最佳美食首選，不知道從什麼時候開始，點涼麵配上一碗熱騰騰的味噌湯，已經是標準組合。而有民眾就好奇，這種吃法是怎麼開始流行的？

一名網友在「PTT」發文回憶，記得小時候吃涼麵就是小小一盒涼麵，沒什麼特別的，但不知道從哪時開始，一堆涼麵店都開始賣味噌貢丸蛋花湯，大家宵夜也開始流行吃涼麵，好奇「宵夜吃涼麵配味噌湯是怎麼開始流行的啊」？

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文章一出，內行就分享，「北部美食，南部吃不到」、「台北夜店完的宵夜？」、「最早是在三重看完電影吃到，很奇妙」、「在三重很有名，而且只賣宵夜時段，還記得是在景美夜市外圍的一家涼麵店」、「我還真的是來台北才知道有味噌+貢丸+蛋」、「這種吃法當台北特色名產我覺得沒問題」、「台北人都這樣吃」。不過也有人不愛，「這什麼組合」、「這哪個邪教組織發明的食物啊」。

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鄉民分析，「因為涼麵味道不夠，要配味增重鹹才好吃」、「清湯感覺比較沒價值啊，加個味噌較豐滿」、「在冷氣室內涼涼吃完再喝點熱湯，開胃又舒服」。事實上，過去曾有網友透露，這個組合的淵源指出「蘭花亭在50年前發明的」。

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