疫情過後，民眾在外送平台上的消費力持續上升，也愈來愈多商家決定和外送平台合作。根據資策會的調查顯示，民眾使用外送平台購買餐飲熟食、生鮮雜貨仍是主要類別，不過生活用品、冷藏冷凍食品的購買率，卻是明顯上升。
收到訂單，工作人員立刻撿貨再交給外送員，送到消費者手中，整個過程不到30分鐘。疫後民眾走出家門，回流到實體店面消費，也讓外送業者不斷尋找新商機。
記者劉彥萱：「疫情改變民眾的消費行為，不少人已經養成使用外送的習慣，不只美食餐飲、生鮮雜貨、日常生活用品，就連最新的遊戲片，玩家們也不用等待，最快25分鐘就能送到你手中。」
過去外送平台，多半以生鮮美食為主，但現在品項是更加多元，根據資策會調查顯示，去年餐飲熟食、生鮮雜貨，是主要的外送類別。不過生活用品、冷凍冷藏食品的購買率，卻都較前一年明顯增加，讓愈來愈多商家，願意和外送平台合作。
文化大學廣告學系教授兼系主任鈕則勳：「在疫情的一個過程中間，特別是幫這個外送平台去做相當程度的一個加碼的一個動作，也讓消費者對這樣一個消費模式，已經產生了相當程度的黏著度，就廠商或商家店家來說的話，因為他除了有既定的客層之外，他也可以藉由這樣一個平台的消費模式，去觸及更多的可能消費者，所以對於商家來講的話，這個是一個開拓市場這樣子一種概念。」
此外，看準不少民眾趕時間，時常忘記帶東西出門，有外送平台也進軍跑腿經濟C2C市場，這種即時快遞服務，舉凡是重要文件或是忘記帶證件、鑰匙，外送員都能幫忙跑腿，幫助客戶解決緊急需求。
外送平台公共事務協理郭昕宜：「協助消費者C2C，消費者對消費者的一個，比方說文件或者說一些急需用品，這樣子一個遞送，那像這樣子一個懶人經濟，或是便利經濟的這樣發展，其實越來越澎湃。」
中華品牌再造協會理事長王福闓：「那當然對於消費者來講，他有更多的選擇及他可以願意付出更高的代價，但是可以確保他的產品，可以更快速度的，或者是他的相關的一些商品，可以更快速的送到消費者手上，這個時候對於當然這樣一個外送的機制來講，他會產生更大的一個經濟效益。」
宅經濟興起，民眾的購買行為從實體轉為線上，消費金額也不斷在增加。以去年的數據來看，每次平均消費超過600元的比率，首度突破一成，單筆最高消費，超過1000元則是增加2.1%，外送平台已經成為民眾重要的採買工具。
文化大學廣告學系教授兼系主任鈕則勳：「因為平台上面，會有非常非常多的一些促銷的一個活動，那消費者對於相關的一些促銷活動，會認為是有利可圖的，消費者就不知不覺，越點越多，因為現在的外送平台，他越來越多元化，那所以今天消費者在這個外送平台上面來講的話，他除了點餐之外，他也可能在點餐之餘，他也叫一些生活用品，也叫一些冷凍冷藏的一個食品，這樣子一個多元化的一個服務，當然會促使消費者消費的一個金額，直線往上拉。」
除了美食餐飲，消費者在外送平台購買禮品、禮盒的送禮需求也增加，跟上這波趨勢，有業者推出母親節專區，商品多樣化，花束、保健食品、保養品通通都有。
外送平台總監潘瑞蓮：「在母親節的前一個禮拜，其實我們就可以看得到，這個消費的熱度，持續的上升，那如果我們再看這一個禮拜，比較去年的同期，其實我們已經可以看到，超過一成以上的這個訂單的成長，所以我們也非常看好今年，因為我們今年在選品上面，特別增加了更多消費者喜歡點購的這個禮盒，讓不同消費者所喜歡的這個品牌，都能夠在平台上面可以選擇。」
疫情之後，外送平台重新調整腳步，不斷推陳出新，挖掘潛在用戶及有意願消費族群，確保獲利來源的多元性，迎接全新氣象。
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