中華航空今（19）日宣布與台灣唯一的米其林三星頤宮中餐廳合作，推出「高空三星私房食藝」機上餐點，自4月21日起於台灣出發的歐洲、美加長程航班登場，無論是商務艙、豪華經濟艙及經濟艙的所有旅客都有機會在雲端吃到。商務艙主餐提供頤宮人氣佳餚芋頭鴨絲米粉或蝦籽雲吞撈麵，豪經艙則是荷葉臘味蒸雞飯，經濟艙則是蔥薑滑雞煲飯。
「高空三星私房食藝」豪華商務艙以頤宮四品前菜揭開雲端饗宴的序曲，包含陳醋蘿蔔、川味口水雞、香滷蓮藕、以及糖芋頭開胃；主菜首波推出頤宮經典私房推薦菜「芋頭鴨絲米粉」，以台灣在地食材大甲芋頭，以鴨架骨歷經數小時熬煮湯底，搭配口感Q彈的台灣米，還能接續享用頤宮必點的酥皮焗叉燒包，並品嚐港式甜品腐竹薏米糖水。主菜選項另推出頤宮名人私房麵「蝦籽雲吞撈麵」。
豪華經濟艙及經濟艙也吃的到充滿「港式風情」的三星料理，豪華經濟艙主菜選用荷葉臘味蒸雞飯，經濟艙旅客則能享用蔥薑滑雞煲飯，無論是搭乘華航班機到洛杉磯商務旅行，或是直飛羅馬觀光旅遊，飛往歐洲與美加的全艙等旅客都可以在旅途中吃到米其林美食，豪華商務艙及豪華經濟艙旅客也可於出發前透過華航網站網路獨享餐預選餐點。不過由於經濟艙無法預選餐點，旅客也有可能因餐點不足無法享用，華航則強調會增加上機數量比例。
華航總經理高星潢表示，每間航空公司都各自業者都有自己的特色，頤宮是拿到米其林高殊榮的餐廳，對永續的理念也相當契合，華航作為台灣龍頭，要把台灣驕傲帶上機。
至於要如何在飛機上保持餐點品質，以及在空中味蕾遲鈍讓消費者還能體驗到美味？雲品集團董事長盛治仁回應，由於飛機上空服員加熱的餐點和在地面上製作料理方式不同，雙方以來回修改很多次，會持續監督確保給旅客最好的品質。
華航自3月復飛台北-羅馬航線後，歐洲飛航航點已恢復至疫前規模，並將在7月開航布拉格，長程航線直飛歐美共計11個航點，每週提供近60班次往返。高星潢指出，華航航班正在動態調整，在今年夏季比上季增加50%，已經回到疫情前8成水準。
長榮航空機上米其林餐點也於4月1日正式上線，搭乘皇璽桂冠艙、桂冠艙、商務艙的旅客，於洛杉磯、紐約及米蘭航線可享用四度獲得米其林一星餐廳榮譽的Paul Lee李皞主廚所打造的創新義式料理；舊金山、多倫多航線可品嚐中餐廚界教父黃清標大師以台灣在地食材元素設計的中式譚府官宴餐點；東京(成田)、大阪、巴黎及慕尼黑航線則可體驗連續十三年獲得米其林三星餐廳主廚中村 元計推出的全新京懷石料理。
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