手工製作的薄皮披薩口味越來越多元，宜蘭有披薩業者推出在地化的披薩料理，在餅皮中加入宜蘭當地的鴨賞，就連羅東出產的皮蛋也成為披薩的餡料，軟嫩的皮蛋加上披薩，讓口感更加有嚼勁，另一家業者則是利用宜蘭知名的三星蔥入味，蔥的味道加上窯烤的烘烤方式，讓手工披薩的口感被襯托的更加美味，挑戰消費者的味蕾。
褐色的大烏龜就擺在店門口，這不是造型奇特的裝飾品，而是烘烤披薩的烏龜窯。民眾：「(造型)吸引我的地方我在想，還沒進去看，但我猜那應該是一個土窯。」
業者：「(造型)跟在地的龜山島有關係，我們想很久，因為披薩(餡料)也是在地，找在地食材，所以我們用烏龜(造型)。」
不只窯在地化，連食材也是，麵粉皮上放上的是宜蘭當地名產鴨賞，甚至連羅東生產的皮蛋也被加入披薩元素中，2大顆皮蛋切碎，直接鋪在餅皮上，Q彈的皮蛋加上薄薄披薩餅皮，吃起來口感特別有嚼勁。民眾：「好Q喔。」
另一家窯烤披薩業者，也在披薩中加入濃濃的宜蘭味，大量的三星蔥灑在餅皮上，蔥搭配肉片烤到8分熟，再灑上起司，蔥的滋味加上肉和起司互相搭配，味道更上一層樓，同樣也推出皮蛋披薩，還多了鹹鴨蛋當襯底，口感更加不同。
手工窯烤披薩加上在地食材，店家除了彰顯在地特色，也創造出與眾不同的好滋味。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
