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《一步一腳印》復耕台灣本土黑芝麻 百年麻油行四代傳人的傻瓜精神

記者 李晴 / 攝影 翁士杰 / 編輯 林中秉 報導
發佈時間:2023/03/14 14:29
最後更新時間:2023/03/14 14:29

台灣本土黑芝麻品質好,不過因為生產成本高,大都仰賴進口,美濃有間超過百年的傳統麻油行,第四代傳人吳政賢,人稱"麻油爸",他看到問題,決心改變,認為台灣不能一昧仰賴進口,應該自己找回種植技術,於是邊接下油行,邊號召友善小農朋友,推動復耕已經消失了一甲子的本土黑芝麻。

麻油行第四代 吳政賢

 
但這條路不容易,氣候異常和缺工,都是挑戰,讓他第一年幾乎完敗,後來幾年產量也起起伏伏,有機黑芝麻的產量,幾乎只夠做出芝麻醬。

榨芝麻油

但不放棄,每天台南美濃往返上班掙錢來支持理念,再利用假日照顧芝麻和煉油,因為他說"不想多年後,人類再也吃不到食物的原味了",他的傻瓜精神也終於獲得家人的支持,連就讀小學的孩子,假日也來幫忙採收芝麻呢!

採收芝麻

 
麻油爸的復耕芝麻計劃一走就是十年,而延續老祖宗一百三十多年來,堅持"緩慢榨油"的古法,也成了美濃鄉間,最美好的風景,即便辛苦,但他說,能從源頭就把關,做出讓人安心的油,也讓人感到踏實和滿滿的成就感。

美濃麻油行

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一步一腳印

#一步一腳印#美濃#芝麻油#芝麻#吳政賢

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